甜食会让你的心脏加速吗?

简单的糖，例如在饼干，糖果，蛋糕和软饮料中发现的糖，这涉及美国肥胖和糖尿病的发病率。在出版时，美国每日每日热量荷兰的大约16％来自加糖 - 制造商添加的糖，以改善食品的销售性或消费者来提高其味道。除了他们的长期健康效果外，糖会导致更直接的问题，如赛车的心。

根据Elson Haas博士，《保持营养健康——饮食和营养医学完整指南》的作者，膳食碳水化合物在从胃肠道吸收之前被分解成单糖或单糖——葡萄糖，半乳糖和果糖。来自甜食的单糖，已经含有很高比例的单糖，比那些含有复杂碳水化合物的食物，如全谷物和蔬菜，吸收到血液中的速度更快。

每当你吃甜食时，糖分就会进入你的血液循环，促使你的血糖水平迅速而显著地升高。这种突然的葡萄糖激增会刺激大量胰腺胰岛素的释放，胰岛素是一种增强肝脏、肌肉和脂肪组织细胞对葡萄糖吸收的激素。当胰岛素使你的血糖下降时，你的胰腺和肾上腺分泌“反调节”激素，如胰高血糖素和肾上腺素，以防止血糖水平下降太多。如果你的血糖迅速或过度下降——这种情况被称为“反应性低血糖”——你会出现令人不快的症状，比如心跳加速。

荷尔蒙波动并不是血糖水平波动的唯一结果。事实上，通过刺激你的自主神经系统，荷尔蒙本身可以触发生理反应，表明你的血糖水平不稳定。肾上腺素和去甲肾上腺素——肾上腺分泌的应对葡萄糖浓度下降的激素——会导致心率加快、出汗、颤抖、焦虑和恶心。服用胰岛素而忘记进食的糖尿病患者在血糖过低时也会出现同样的症状。

反应性低血糖发生在餐后血糖迅速显著下降的个体。这个问题更有可能发生在你吃甜食之后，这会促使更大的胰岛素“峰值”和更剧烈的反调节激素分泌。反应性低血糖可以通过限制糖的摄入量或将糖与其他食物混合以减缓它们进入血液的吸收来避免。如果你的症状在这些简单的生活方式改变后仍然存在，去看医生。