根据传说,法国蘸三明治是由菲利普·马修开发在1900年代早期,一位南加州餐馆老板不小心把法国用于烤牛肉三明治卷成一锅热肉汁,然后服务于“下降”三明治警官向他的朋友推荐的主菜。现代法式蘸酱三明治通常包括薄的烤牛肉片，在硬面包卷上加或不加奶酪，并搭配一小盘au jous(调味牛肉高汤)蘸酱。法式蘸酱三明治的钠和脂肪含量极高。要将它们纳入健康、均衡的饮食，只在偶尔和适度的情况下食用它们。
高脂肪
一个普通的、市面上可以买到的法式蘸酱三明治可能含有481卡路里，其中超过一半的卡路里来自脂肪。一种受欢迎的法式蘸酱三明治含有33克总脂肪和25克饱和脂肪。对于一个遵循2000卡路里饮食的健康成年人来说，这个量的饱和脂肪超过了每天建议的15克的上限。一个法式蘸酱三明治还含有大约60毫克的胆固醇，相当于一个成年人每天应摄入总胆固醇的20%。
丰富的蛋白质
一个典型的法式蘸酱三明治提供大约18克蛋白质。对于19到70岁的女性来说，这个量是她每日所需蛋白质的39%;而对于同一年龄的男性，这一比例为32%。含有奶酪的法式蘸酱三明治(最受欢迎的是瑞士奶酪或波萝伏洛干酪)含有的蛋白质略多一些。一份基本的法式蘸奶酪三明治含有21克蛋白质。
低糖和低纤维
法式蘸酱三明治富含淀粉，但不含单糖或膳食纤维。一个三明治可能包含50克碳水化合物，其中只有2克来自糖，1克来自膳食纤维。为了增加法式蘸酱三明治的纤维，要求你的三明治是全麦面包，或者在家自制或从商店买的全麦卷、小圆面包或面包。
钠含量过高
商业的法式蘸酱三明治不仅含有铁和钙等基本矿物质，而且还含有高浓度的钠，一份就含有超过1000毫克的钠。美国疾病控制和预防中心表示，健康的成年人每天的钠摄入量不应超过2300毫克。美国疾病控制与预防中心还建议，老年人、非裔美国人以及患有高血压、肾病或糖尿病的人每天的摄入量不应超过1500毫克。为了控制你的钠摄入量，你可以在家里准备自己的法式蘸酱三明治，配上低钠面包，肉和酱中都不要加盐。
是维生素B的好来源
法式蘸酱三明治中的烤牛肉富含多种维生素B，包括烟酸、维生素B-12、维生素B-6、核黄素、硫胺素和泛酸。这些营养物质在能量代谢和红细胞的产生中起着至关重要的作用。法式蘸酱三明治也富含维生素A，这是细胞正常繁殖、免疫系统健康和眼睛吸收光线所需的视紫红质的合成所必需的。