吃什么能帮助对抗感染?

吃正确的食物可以增强你的免疫反应，帮助击败可能导致感染和疾病的入侵细菌和病原体。多样化的饮食可能会提供你身体所需的所有营养，但最好知道哪些特定的食物是最好的天然细菌杀手。

你的身体是由数以万亿计的有益细菌组成的，它们生活在你的皮肤、肠道和黏液细胞中。一些细菌将食物分解成可吸收的营养物质，合成维生素，破坏致病细胞并支持免疫功能国家科学院．

然而，其他微生物也会导致感染。以病毒、传染性细菌和其他微生物形式存在的细菌，也就是病原体，可以通过口腔、眼睛、鼻子或开放性伤口进入你的身体。这些微生物可能产生毒素。它们也可以在你的全身繁殖和扩散。

为了应对这些入侵的病原体，你身体的免疫系统开始行动。免疫系统是一个由特殊细胞、组织、器官、蛋白质和化学物质组成的复杂复杂的网络，共同保护你的身体免受危险的感染。

你的整体营养健康和免疫系统的正常运作之间有着密切的关系。你对抗感染和疾病的能力取决于你的免疫力，所以吃对抗感染和帮助加强你的自然防御的食物是很重要的。

食物中的某些维生素、矿物质和植物营养素对支持和加强你的免疫系统有作用。这些被称为抗氧化剂，可以保护你的细胞免受自由基的影响。

自由基是新陈代谢过程中产生的副产物，比如当你的身体分解食物时，或者环境因素，比如暴露在烟草烟雾和辐射中。

维生素C是一种重要的生理抗氧化剂，甚至可以帮助你体内其他抗氧化剂的再生，包括维生素E国家卫生研究所．该杂志2017年11月的一篇综述报告称，维生素C水平低会导致免疫力受损，更易感染营养物质．研究人员指出，这种营养物质可以预防和治疗呼吸道和全身感染。

另一篇发表于营养物质2017年3月指出，白细胞中维生素C水平比血浆中维生素C水平高10倍，这可能表明维生素在免疫功能中的功能作用。作者报告说，大型动物研究得出结论，维生素C可能有助于预防、缩短和减轻各种感染，并提出有证据表明，维生素C对人类有类似的效果。

众所周知，这种营养物质与普通感冒有关。尽管维生素C不能阻止你感染感冒病毒，但发表在《美国疾病控制与预防》杂志上的一项对9项试验的荟萃分析表明，维生素C不能阻止你感染感冒病毒生物医学研究的国际2018年7月的一项研究发现，补充维生素C可能缩短疾病的持续时间和严重程度。

的最好的维生素C食物来源，根据美国农业部,包括:

• 番石榴
• 红椒
• 猕猴桃
• 草莓
• 橙子
• 木瓜
• 羽衣甘蓝

维生素E是另一种天然的治疗疾病的食物。它的抗氧化特性可以保护你的细胞不被氧化，从而有助于防止问题感染。这种营养物质对呼吸道感染也有作用。

一项研究发表在欧洲临床营养杂志2017年1月对1533名瑞典成年人9个月的饮食摄入量进行了评估，得出结论:维生素E和维生素C的摄入量与女性上呼吸道感染的发生率呈负相关。

据英国《每日邮报》报道，维生素E含量最高的食物有助于预防感染美国农业部,有:

• 葵花籽和杏仁
• 菠菜
• 鳄梨
• 南瓜
• 猕猴桃
• 鳟鱼
• 橄榄油

类胡萝卜素，其中包括-胡萝卜素和番茄红素，对维持免疫系统也很重要。这些物质是许多水果和蔬菜中明亮的色素的来源。在选择富含抗氧化剂的类胡萝卜素的食物时，要考虑色彩鲜艳。的美国农业部列出了以下这种营养素含量高的食物:

• 甜土豆
• 胡萝卜
• 深色绿叶菜
• 冬南瓜
• 哈密瓜
• 红甜椒

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许多食物具有抗菌和抗菌特性，可以通过减少氧分子和抑制可导致皮肤感染的细菌的繁殖来帮助加速伤口愈合。

大蒜是对抗感染的食物之一，几百年来一直被用作治疗伤口。据研究人员称，这种有益的效果来自大蒜中一种叫做蒜素的酶莱纳斯鲍林研究所。

当你碾碎或切碎大蒜时，大蒜素会从大蒜中释放出来。它是大蒜独特的味道和气味的来源。这种化合物分解形成各种各样的有机硫化合物，具有抗感染的特性，使它们成为天然的细菌杀手。

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锌还具有抗菌和抗菌特性，在伤口愈合中发挥作用。除了支持免疫系统，锌是许多酶的辅助因子，这些酶是细胞膜修复、胶原蛋白的产生、蛋白质合成和细胞增殖所必需的，所有这些都是组织再生所必需的美国国立卫生研究院(NIH)。

这种矿物质可以帮助你的皮肤保持健康，缺乏这种矿物质可能会导致皮肤溃疡和伤口延迟愈合，这可能会给细菌入侵你的组织并导致感染的机会。

根据美国国家卫生研究院的说法，含有锌的食物可能会降低你对感染的易感性，包括:

• 牡蛎
• 红肉及家禽
• 海鲜
• 早餐粥
• 豆子
• 坚果
• 全谷物

许多常用的草药香料中含有抗菌素和抗菌化合物，有助于对抗感染。其中包括丁香、牛至、百里香、肉桂和孜然。发表在国际分子科学杂志(IJMS)在2017年6月总结了香料在食品保存和某些感染治疗方面的潜在用途的重要性。这些包括:

姜:姜酚是姜中重要的抗真菌和抗菌成分，它使姜具有辛辣的味道。这篇综述的作者报告说，生姜还显示出对所有测试病原体的抗菌活性，包括那些导致口腔感染的病原体。加蜂蜜的生姜通常用于治疗咽喉充血和感染。

丁香:丁香中主要的抗菌成分是丁香酚。根据IJMS的说法，丁香在用于治疗牙周病和感染的抗菌剂中起到了抗感染的作用。

牛至:牛至中主要的抗菌成分是香芹酚和百里香酚。IJMS综述报告说，这些制剂对一些细菌感染有效，如葡萄球菌和沙门氏菌。

百里香:百里香酚是百里香中最主要的活性抗菌化合物。来自2017年6月IJMS综述的证据指出，百里香油对测试的35种细菌菌株有很高的抗菌效果。

肉桂:肉桂的抗菌性能使其成为一种健康促进剂，治疗炎症、肠道疾病和尿路感染，正如IJMS的研究报告所述。