做意大利面似乎是厨房里最简单的工作之一。但是，如果你添加了一些简单的准备步骤，并学习了储存意大利面的最佳方法，你的意大利面的味道可能会有所改善。提前煮意大利面并重新加热也可以是准备饭菜的好方法。
煮你的意大利面
当你开始减肥之旅时，意大利面、米饭、面包、奶酪和甜食往往是你首先要削减的食物之一。但事实证明，像意大利面这样的碳水化合物实际上可以对你有好处如果你选择合适的种类和准备得很好．另外，学习储存煮好的意大利面的最佳方法可以帮助你计划本周更健康的饮食。
而普通的意大利面(通常是由精制面粉制成的)如果适量食用也可以成为健康饮食的一部分——比如在食物中加入适量的意大利面地中海式饮食-全麦意大利面确实对健康有好处。这是因为全麦意大利面富含纤维，蛋白质，镁和锌．
首先倒入一个大锅里。虽然许多意大利面包箱建议你在4到6夸脱的水中煮你的意大利面，但你可能能够少得越来越少。学术界苏打灰同时，每100克意大利面需要1升水。
接下来，你要加入大量的盐。在锅里倒入至少两汤匙盐，做成一种海水的混合物，这样煮面食的时候会给它带来一些味道。这样，吃完之后你就不用撒那么多盐了。
把水烧开。把意大利面倒进水里，你会看到沸腾速度会慢下来因为意大利面一开始冷却了水。然而，水最终会完全沸腾，你需要偶尔搅拌一下，以防意大利面粘在一起。
你的意大利面多久取决于面食的大小和类型。例如，新鲜的意大利面将花费更少的时间来沸腾 - 并且有点棘手。在它准备好之前，干意大利面可能需要七到10分钟的沸腾。
一旦它开始柔软，你就可以用勺子拿出一张碎片，等待它冷却，然后味道看它是否准备好了。你希望你的意大利面柔软，但不是太糊涂了，咬时有点舒适。这是烹饪面食意味着什么Al Dente.- 意大利语术语，字面意思是“牙齿”。
沥干，翻炒，上桌
在你把意面沥干之前，从锅里舀出一杯水，放在旁边。这种含淀粉的水可以惊人地为你的意大利面食谱添加一个很棒的小元素，因为将它与酱汁混合或在平底锅上搅拌到意大利面中可以增加风味。
接下来，将您的意大利面渗透到过滤器中，然后将意大利面倒在锅中或干净的锅中，具体取决于您正在制作的菜肴。如果您喜欢简单的意大利面菜作为您的肉或蔬菜的一侧，只需添加一个一点点黄油、橄榄油、盐、胡椒和大蒜放入锅中搅拌。盛在碗或盘子里，撒上帕尔玛干酪。
如果你想尝试更具体的意大利面菜，就像CaCio E Pepe（“奶酪和胡椒”），你可以尝试将它扔在锅上。在你的平底锅里，用碎辣椒融化了黄油约一分钟。加上一杯救生的意大利面水，把它带到一个煨，然后扔进你的意大利面和黄油。在低温下搅拌意大利面。
一旦所有东西都混合在一起，就从火上移开平底锅，加入佩科里诺奶酪，搅拌到意大利面融化。热着吃意大利面。这是一种提前煮面，然后再加热的好方法。
存放熟食面食
你经常制作一个伟大的意大利面菜，忘记它是多么填充，并且有大量的剩余。那天晚上，为什么不为接下来的几个夜晚保存它而不是扔掉它？提前烹饪意大利面并以后再加热它可以帮助您在繁忙的时间表上节省时间。储存熟面意大利面也可以通过不浪费剩菜来节省资金。
最好的方法是把意大利面放在密封的容器里，放在冰箱里。确保在两到五天内吃完意大利面。当准备剩菜时，在吃之前用微波炉或炉子把它们完全加热。
另一个有用的尖端可能是分开地存储你的意大利面和酱汁。例如，如果你的意大利面制造了红肉酱，例如，将它存放在一个单独的容器中，而不是将其混合在一起。根据苏打灰然而，在储存之前，将一些橄榄油添加到普通面食中也可能是好的，以帮助避免丛生。
最好的方法是将意大利面装进拉链袋中冷冻。把煮好的意大利面放在冰箱里可以让你的意大利面保鲜几周甚至几个月。这样，当你结束一天的工作回到家，你可以简单地解冻和加热。