如何在烤箱中烹饪牛腰牛排

将三尖牛排在冰箱中腌制至少6小时或过夜。使用商业卤汁或自己制作。例如，使用简单的腌料，如酒醋，沙拉酱，照烧酱，酱油，番茄酱或番茄汁，或配料的组合。你也可以用酸奶油、牛奶或植物油与水混合。将牛排浸泡在可重复密封的塑料袋或密封的塑料容器中。

打开烤箱。让烤鸡预热至少10分钟。

在烤架上涂上植物油或不粘烹饪喷雾。将牛排放在烤架上，洒上盐、胡椒、蒜粉、孜然粉或辣椒粉等调味料。

把烤盘放在烤箱的顶部架子上。放置架子，使肉在烤肉架下面3到4英寸。如果牛排是3/4英寸或更薄，把架子从烤炉上移开2到3英寸。

把牛排烤10到15分钟。每隔几分钟用夹子把牛排翻动一下，这样肉就能煮均匀。不要用叉子翻动牛排，因为刺破肉会导致肉汁流失和牛排变干。

用肉类温度计检查牛排是否熟了。对于一份三分熟的牛排，当把肉插入牛排中心时，将其煮至145华氏度。145度以下的温度不足以杀死可能致病的细菌。中等熟的时候，把肉煮到160度。为了让牛排保持湿润，避免温度超过160度。

把三尖牛排移到一个热的大浅盘中，用钳子夹住。让牛排静置约10分钟后再上桌。