美国农业部建议每天食用脱脂或低脂牛奶，作为均衡饮食的一部分，尤其是对儿童。但有证据表明，在某些情况下，全脂牛奶可能是更好的选择。无论你是把牛奶倒在麦片粥上，还是加在咖啡里，还是直接从杯子里喝，在全脂牛奶和低脂牛奶之间做出选择可能会让人困惑。全脂牛奶和2%的牛奶都有好处。通过比较差异，你可以根据自己的需求做出选择。
维生素良好健康
无论是2％还是3.5％的全牛奶，牛奶都是营养丰富的。你的身体需要牛奶中发现的维生素来使用碳水化合物，蛋白质和脂肪。所有类型的牛奶含有B族维生素，以及少量烟酸，泛酸，维生素C和叶酸。
脂溶性维生素A和D的含量因产品的脂肪含量而不同。据报道，2%的牛奶必须添加维生素A，以达到与全脂牛奶同等的营养价值牛奶的事实．全牛奶通常具有395 IU的维生素A，而2％的人每杯464 IU。大多数牛奶，整体或2％都是用维生素D强化，使其成为这种维生素的少数食物来源之一。全牛奶含有98毫克的维生素D，而2％的牛奶每杯牛奶105毫克。
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从牛奶中的矿物质中受益
你的身体需要酶功能的矿物质，骨骼形成和氧气运输。据介绍，牛奶是钙、镁、磷、钾、硒和锌的良好来源牛奶的事实．2%的牛奶比全脂牛奶的钙含量略高，分别为285毫克和276毫克，约为你每日钙摄入量的三分之一USDA膳食参考摄入量．磷，钾和钠含量在2％的牛奶中略高。牛奶还含有非常少量的铜，铁，锰和钠。
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从牛奶中获取能量
能量值是根据蛋白质、碳水化合物和脂肪提供的热量计算的。牛奶的事实Sally Milk提供146卡路里，而2％提供122.蛋白质和碳水化合物含量在两种类型的牛奶中基本相同 - 12克蛋白质和8克碳水化合物。
的脂肪含量是全部含脂肪和减少脂肪的牛奶。全牛奶每杯含有8克脂肪，其中4.5克是饱和脂肪。两个百分之一点少于5克脂肪，饱和脂肪3克。全牛奶胆固醇含量高于2％，而24毫克，相比20毫克。
维生素D全脂牛奶
虽然2％的牛奶比全牛奶更多的维生素D更多，但它最好在全牛奶中吸收。涉及儿童1至6岁的研究将全牛奶对低脂牛奶的影响进行了比较。结果，发表于此美国临床营养杂志研究表明，喝全脂牛奶的人比喝低脂牛奶的人维生素D含量更高，体重更低。研究人员推测，这些发现的原因是维生素D是脂溶性的，与全脂牛奶中的脂肪搭配可能更容易被吸收。此外，全脂牛奶更有饱腹感，可以降低卡路里摄入量，以维持体重。
整个牛奶重量管理
在为减肥计划选择全牛奶和2％之间时，您可能很容易假设低脂肪牛奶更好。但即使2％的牛奶比全脂牛奶更少脂肪和较少的卡路里，也有证据表明全脂牛奶可能更适合体重管理。一项研究发表于此美国临床营养杂志2016年发现，一群具有更大摄入全脂牛奶的中年妇女具有较低的超重或肥胖的风险。这些群体中没有看到那些降低的风险，低脂肪乳制品摄入量。