如果你的牛排闻起来像奶酪，则粘在触摸或暗中变暗，可能是时候扔掉它。确保避免食物腐败，因为未能这样做会导致严重的食源性疾病。
是什么表明被宠坏了牛排？
根据这一点美国农业部食品安全和检验服务(美国农业部FSIS)，颜色的变化并不一定意味着腐败。例如，如果肉是粉色的，这可能只是由于热量与肌红蛋白结合，肌红蛋白是一种蛋白质，导致肉是红色的。彩虹色的肉表明某些化合物，如铁和脂肪。
然而，变质的肉可能会变暗或褪色，通常会有腐败的气味。如果肉黏黏的，这可能是另一个信号，它应该扔掉。
如果肉已经储存在冰箱里很长一段时间，它可以开发白斑，冰箱烧伤的标志。这些斑点的区域仍然是可食用的，尽管它们通常是无味和干燥的。这些件可以修剪关闭并丢弃。这美国食品和药物管理局建议扔掉任何表现出腐败迹象的食物。其中包括异常柔软，发霉，变色或臭味的食物。
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如何防止被宠坏的牛肉
为了防止被宠坏的牛肉，重要的是食品安全方针跟随。储存和温度等因素会影响食物是否被宠坏了。这USDA FSIS.建议制冷牛排不超过五天，冻结牛排不超过12个月。
USDA FSIS说，在准备牛排时，请用肥皂和水洗手。每次使用它用于切割肉时，也应该避免通过洗涤切板的交叉污染。保持肉在冰箱内的盘子里腌制。
这USDA FSIS.也解释了细菌在40到140华氏度之间生长最快。这就是为什么我们建议肉不要放在冰箱外超过两个小时，如果外界温度超过90华氏度，也不要超过一个小时。
你还需要确保你的牛排已经煮熟了，因为生肉可能含有细菌。烘箱温度不低于325华氏度，内部温度不低于145华氏度。
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吃变质的牛排:症状
而且，既不沉默也没有坐着过长的食物会杀死细菌导致食物中毒。细菌可以存活热量以及凝固温度。另一个常见的神话：五秒的规则。如果你的一块牛排落在地板上，最好不要吃它。
与某些人可能相信，食源性疾病不仅会导致胃部不适。这安大略省卫生部和长期护理部在加拿大详细介绍了食物中毒的症状，如发烧，腹泻，胃痉挛，呕吐和恶心。这些是您可能已经消耗宠坏的肉类的迹象。如果他们坚持，你可能需要咨询你的医生。