低脂替代品在阿尔弗雷多酱奶油

阿尔弗雷多面条似乎是一种放纵,丝般光滑的意大利面酱涂层丝带。它可以是一个受欢迎的,如果高热量,菜。但是有方法让阿尔弗雷多酱没有奶油。

对许多人来说,阿尔弗雷多面条是安慰食物的照片。事实上,阿尔弗雷多酱是创建舒适的食物,根据一篇文章Ozy。早在1914年在罗马,厨师阿尔弗雷多•德•莱利奥的妻子怀孕了,遭受强烈的晨吐。他结合了普通面条,黄油和帕尔玛干酪做一道菜,她可以吃。他对结果很满意,他的餐厅的菜变成了一个签名。

几年后,配方在一个受欢迎的好莱坞餐馆,马苏之后& Frank烧烤,在那里成为了经典,时至今日,仍然如此。罗马阿尔弗雷多的餐厅,现在叫二世维罗阿尔弗雷多,仍然是经典的菜。

多年来,配方已经适应,常常用奶油。但阿尔弗雷多酱没有奶油,并且它可以好吃。可以用牛奶代替奶油白酱,和组合可以较轻的酱汁,没有所有的卡路里的。

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有很多品种发现即使在高热量阿尔弗雷多酱的成分。贝蒂克罗克的食谱例如,要求黄油、奶油和帕尔玛干酪与盐混合在一起,辣椒和香菜。这顿饭真的是第一道菜,但贝蒂克罗克表明添加鸡肉或虾一个主菜。

一份贝蒂克罗克菜有580卡路里的热量,150毫克的胆固醇,9.5克的饱和脂肪。虽然没有数量,当前美国农业部的饮食指南建议限制胆固醇每天消费100到300毫克。这绝对是一顿特别的场合。

如果你使用商业阿尔弗雷多酱,《消费者报告》意大利面酱相比,发现如果你吃小份酱,你可以节省卡路里。饶毅的文章指出,1/4杯自制意大利面酱含有100卡路里,9克脂肪,410毫克钠。但是,当贝蒂克罗克配方营养计算包括面食,这道菜没有。

精彩的表阿尔弗雷多面条的基本版本,要求2杯帕玛森芝士和5汤匙的黄油,1磅意大利宽面条和盐。四份,这道菜含有121毫克的胆固醇和454卡路里,所以它仍然包热量和胆固醇。

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有一些方法可以减轻两个版本的阿尔弗雷多酱。贝蒂克罗克有一种轻微的版本,仍然提供阿尔弗雷多酱奶油奶酪。不同于常规的奶油芝士,然而,许多版本的阿尔弗雷多酱,这个替代阿尔弗雷多酱有法国干酪,或低脂奶油奶酪。这个版本重达330卡路里的热量,70毫克的胆固醇,或23%的每日推荐。

的梅奥诊所阿尔弗雷多酱食谱要求1汤匙蒜蓉炒的1/2茶匙橄榄油。加入1汤匙面粉,慢慢拌入1 1/3杯脱脂牛奶,搅拌,直到混合物增厚。加入2勺低脂奶油芝士和1/2杯磨碎的帕玛森芝士,混合搅拌,直到奶酪。没有意大利面,2盎司的酱汁含有130卡路里和15毫克胆固醇。它也有350毫克的钠,或15%的每日推荐。

有很多替代品,可以检测阿尔弗雷多酱,仍然可以给奶油的结果。贝蒂克罗克还有另一个光阿尔弗雷多酱汁蒸发的菜谱脱脂牛奶。还有黄油替代品可以使用。

的美国心脏协会减轻了版本的阿尔弗雷多面条。在这个版本中,搅拌在一起2大汤匙面粉和1/4杯脱脂牛奶,直到光滑,把混合物倒入平底锅。搅拌1 1/4杯脱脂牛奶,煮至沸腾。煮15分钟,或者直到厚,用锅铲翻炒继续坚持的混合物。然后加入1/4杯磨碎帕尔马干酪,少许胡椒粉和一个柠檬的汁。把酱倒在1磅全麦意大利面和配菜和1 1/2汤匙的帕尔马干酪。

在这个版本中,一份意大利面是2盎司,这意味着有8份1磅盒面。意大利面,它有235卡路里和3毫克胆固醇。它也有155毫克的钠,或7%的每日推荐。

如果你想使用义大利面瓜或其他蔬菜的面条,这是另一个热量储蓄。削减任何版本的钠阿尔弗雷多酱,您可以添加盐比配方为少。

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的一些摩擦阿尔弗雷多酱源于高热量,高钠,高脂肪的版本经常在美国餐馆。橄榄园的阿尔弗雷多面条1010卡路里的热量,155毫克的胆固醇,34克饱和脂肪和850毫克的钠。

这是略超过三分之一每日推荐的钠。也超过每日推荐的饱和脂肪,而美国农业部的饮食指南建议限制每日总热量的10%。在餐馆食物份量往往更大,所以如果你真的想从橄榄园阿尔弗雷多面条,带来一个容器和你把一半的菜带回家的计划。《消费者报告》建议密切关注卡路里和钠在盘子当你订单总数。

面食作为传统的地中海饮食的一部分的主题发表的一项研究在2016年7月出版的营养与糖尿病。本研究的在意大利发现,大约有23000人吃意大利面并没有导致更高的身体重量,高体重指数或更高的腰围。

最后,疾病控制和预防中心建议不要削减食物从你的饮食。相反,疾病控制中心提供了这些指导方针:

• 吃少。削减每周或每月一次。你会削减你的卡路里,因为你经常没有食物。
• 吃少量。
• 试着热量更低版本,包括脱脂牛奶,黄油和淡奶油干酪。

阿尔弗雷多酱没有奶油和大量的热量仍然可以好吃。你甚至可以享受多一点,知道你照亮酱。