小麦不耐和皮肤问题

小麦不耐症是一个通用的医学术语，可以指小麦过敏或乳糜泻。小麦过敏是一种免疫系统反应，会影响你身体的各个部位，可能导致危及生命的反应。当你吃任何含有麦胶蛋白(小麦中的一种蛋白质)的产品时，你的免疫系统会破坏你的小肠内壁，这就是乳糜泻。这两种小麦不耐症都会导致皮肤问题，如荨麻疹、湿疹或疱疹样皮炎。

小麦过敏在儿童中很常见，但可以发生在任何年龄。症状是由过度的免疫系统反应引起的。免疫系统不是将小麦中的蛋白质识别为无害的，而是错误地认为它们是危险的。这导致身体产生免疫球蛋白E抗体(IgE)，试图对抗这些蛋白质。血液中IgE抗体的引入会导致皮肤中组胺的产生，从而导致皮疹。

小麦过敏皮疹会引起皮肤的一般性炎症和刺激，这与特定的皮疹无关。例如，吃了小麦后，你的脸或喉咙可能会发痒、灼烧或刺痛。荨麻疹是小麦过敏引起的常见皮疹。荨麻疹以各种形状和大小的伤痕聚集在一起，可以从身体的一个部位发展到另一个部位。湿疹也可能是小麦过敏的结果。湿疹会导致皮肤干燥、斑片状，或者会产生看起来像青春痘的水泡。这两种皮肤反应都非常痒，当它们被抓的时候会更严重。

乳糜泻和小麦过敏不是同一种情况。乳糜泻是一种对麦胶蛋白不耐受的疾病，麦胶蛋白是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质。你的小肠内有绒毛状的绒毛，绒毛在从你吃的食物中吸收营养和维生素方面起着至关重要的作用。如果你患有乳糜泻，麸质的存在会对绒毛造成损害。绒毛的永久性损伤会导致营养不良和体重下降。如果你患有乳糜泻，即使是少量的谷蛋白也会对你的肠道造成严重损害。

由乳糜泻引起的最常见的皮疹是疱疹样皮炎。如果你患有乳糜泻，在你吃了含有小麦的食物后不久，你就会出现皮疹，由肿块和水泡定义。皮疹非常痒，而且似乎没有任何原因就会出现和消失。这种皮疹会造成身体或面部两侧对称的炎症。