在袋子里烤整只鸡是一种经济而简单的方式,可以准备这个经典的星期日晚餐。泛育任何肉通常会导致油腻的锅,含有含量的食物,需要大量的擦洗。
由耐热尼龙制成的烤箱烘烤袋不仅意味着最小的餐后清洁,而且袋子在烹饪过程中捕获了水分,确保你的鸡出来美味和多汁。
请注意,在棕色纸袋中烹饪不是适合烤箱袋的替代品。根据密歇根州立大学,纸袋不是卫生,可以导致火灾。
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第1步:加热烤箱
将烤箱加热至350华氏度。
第2步:准备鸡肉
去除鸡腔的任何GiBlets或其他惊喜。彻底冲洗鸡肉,内外,在冷,自来水下,用纸巾擦干。
用融化的黄油或橄榄油刷鸡外面,然后用盐和胡椒味。
第3步:涂上袋子
打开烤箱烤袋,加入1汤匙的通用面粉。关闭袋子并用面粉握住袋子的内部。
面粉将与果汁混合以产生肉汁,并且还将防止袋子在烹饪过程中爆裂。
第4步:将鸡肉放在袋子里
将鸡肉放入袋子中,然后放入烤盘中。用袋子或厨房麻线带来牢固地关闭袋子。
在袋子顶部切割六个1/2英寸狭缝,使蒸汽可以逸出并将袋子的任何松散端部塞进烤盘中。
第5步:煮你的鸡
为5至7磅鸡肉烹饪1至1 1/4小时的鸡肉1至1 1/4小时,或者1 1/4至1 1/2小时。
第6步:删除和休息
从烤箱中取出烤盘。从顶部而不是侧面切割袋子,使果汁不会用完并将鸡从袋子中抬起来。
将其放在切割板上或服务盘,让它休息10到15分钟。将果汁搅拌在袋子里,直到它们光滑,倒入一个小碗或肉汁船中。
烤箱包食谱
给你的鸟儿额外的味道,在烘烤前用一些新鲜或干燥的草药季节。鸡肉特别适合迷迭香,百里香和鼠尾草,尽管你可以使用许多草药。
您还可以将草药枝放在鸡肉内,或通过将其填充柠檬或橙子来填充柑橘类风格。
在烘烤之前将一些切割蔬菜添加一些切割蔬菜,使其成为一道菜。用橙色和洋葱塞满了烤鸡,以及大蒜和小树枝或牛至,百里香和欧芹的半头。或者尝试在洋葱,胡萝卜和茴香床上烹饪鸡肉。
练习食品安全
为了帮助减少食物中毒的风险,请将新鲜的鸡肉冷藏在40华氏度或更低,并在一到两天内煮熟,建议美国农业部食品安全和检验服务。
原料和未煮熟的鸡肉与沙门氏菌,葡萄球菌,坎帕帕接受者和histeria等细菌有关。这营养和营养学院小心,你不应该在165华氏度低于165度以下的内部温度下服用鸡肉。
使用插入鸡大腿最厚部分的即时读取温度计以确定它是否正确烹饪。如果您还填充了鸡肉,请确保它在温度计上也读取165度。
你需要的东西
整个鸡肉烤肉
2汤匙融化黄油或橄榄油
犹太盐
粗糙的黑胡椒
1汤匙面粉
1个大型烤箱烤袋
烤盘
剪刀或锋利的刀