黑线鳕，常用于英国菜单上的主要炸鱼和薯条，生长在北大西洋，并因其受到赞赏高蛋白质，低热量和低汞含量。烹饪泛油炸的沙桥，只是在橄榄油和大蒜中最大限度地提高了这种白鱼的营养价值和味道。
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对于一个简单的泛炒的鱼食谱，季节新鲜的皮特鳕鱼片，盐和新鲜的胡椒。在橄榄油中炒四个薄薄的大蒜丁香，直至芳香。取出大蒜，在每一侧煮橄榄油中的鱼，直到一路轻量落体。用大蒜装配。
如何烹饪泛炸的黑色鳕
这海洋管理委员会将黑托克列出作为白鱼，这是一个成员鳕鱼家族。它有一种温和的味道，坚定的肉体和湿润的质地。它可以代替许多食谱中的鳕鱼，尽管它确实具有稍微甜味的味道。黑桥被卖掉新鲜，冷冻或吸烟。这USDA值得注意的是，与其他鱼类相比，它的营养状况很好。
如果你渴望传统的面包屑的味道，但要避免较重的热量击中，请在橄榄油中尝试泛炒的大锁（根据哈佛大学卫生，用于烹饪的橄榄油被认为是心脏健康的）。在烹饪之前，请务必用盐和胡椒粉，加入大蒜以获得额外的咸味。皮托克为理想的泛油炸鱼，因为它相当坚固。
当它们在外观看起来不透明时，你会知道你的鱼片完全煮熟并用白色果汁。当用叉子轻轻触动时，它们会轻易剥落。您还可以使用即时读取的温度计来判断您的鱼是否熟食。根据这一点USDA，插入鱼片最厚部分的肉温度计读数应该是华氏145度。
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脆皮鱼食谱
使用这款泛炸鱼配方创造一个美味的晚餐。买四个5到6盎司的新鲜海豚。如果您愿意，您可以删除皮肤。
Pat鱼片用纸巾擦干。用盐和新鲜的胡椒和新鲜的粉底赛并放在盘子里的季节。
将沉重的10英寸不粘器或铸铁煎锅放在中热。加5汤匙橄榄油。切片四个大蒜瓣并加入锅中。煮熟的大蒜，经常搅拌，一到两分钟，直到金色和香。仔细观察以确保大蒜不会燃烧。使用开槽勺，取出大蒜并留出。
将锅用油返回炉子，将热量变为高电平。当橄榄油很热时，将烤盘圆角放在平底锅皮下（如果圆角有皮肤上）。将热量降低到中等，煮鱼，嘶嘶大约三分钟，直到它在其边缘围绕着金色和焦糖。翻转鱼片并继续在另一边煮三分钟，直到鱼是金色的，煮熟并开始剥落。
将每个熟具的地毯圆角放在盘子上，并在每个部分上淋上熟蒜和任何剩余的橄榄油。如果需要，用新鲜，切碎的欧芹和柠檬楔子。
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