如何烹饪冷冻玉米棒子而不过度烹饪

你有没有注意到，刚摘下来的玉米棒一煮就很好吃?新鲜的玉米几乎不可能长期保持最佳状态，但如果你掌握了冷冻玉米棒子的简单艺术，你可以享受这个夏天治疗在整个一年。

玉米以其甜美多汁的味道和明亮的黄色而闻名，是一种对你的味蕾和身体都有好处的蔬菜。根据爱荷华州立大学在美国，玉米是维生素C的良好来源，有助于愈合伤口和增强免疫系统。玉米还富含叶黄素，这是一种有助于预防眼部疾病的抗氧化剂。它含有大量的纤维，可以降低胆固醇，对抗心脏病。

但那些让玉米有甜味的天然糖在玉米从茎上摘下来后不会持续太久。事实上,犹他州州立大学指出,没有适当的存储在美国，玉米在几天内就会失去甜味。

这就是为什么理想情况下，你应该在玉米被摘下来后的几个小时内对其进行加工——即使这意味着只是将其焯一下，然后冷冻起来，这样你就可以在以后烹饪并享用它。幸运的是，冷冻玉米棒子可以保存大约四到六个月，因为爱荷华州立大学估计。

要冷冻玉米棒子，首先要剥掉玉米的壳，去掉它光滑的毛。之后，修剪并清洗。然后把玉米焯一下。

犹他州立大学将漂白玉米描述为重要的一步。将耳朵放入一加仑水中煮沸。水一开，就开始看时间:小耳朵应该煮7分钟，焯一下。

中等耳朵应该煮9分钟，大耳朵应该焯11分钟。将玉米从沸水中取出，放入冷水中，直到玉米棒冷却。不过要小心，不要把它放在冷水里太久，这样玉米就会开始变软。

把玉米排干后，用锡箔包起来，在摄氏零度或更低的温度下冷冻。

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密歇根州立大学建议在排尿后吸干耳朵，用薄膜包住耳朵，放入冷冻袋中。该大学还指出，每立方英尺的冰箱空间每天冷冻的食物不应超过1夸脱;如果超过这个量，产品将需要很长时间才能达到冷冻状态，冰箱将被迫超负荷工作。

冷冻玉米棒的美妙之处在于，解冻后，你可以用它来制作很多玉米棒食谱。几乎每个人都有他们认为最好的烤玉米棒子的方法。

北卡罗来纳州农业赞扬玉米容易准备，无论你把它放在烤箱、炉子上、烤架上还是微波炉里都一样美味。然而，如果你用的是冷冻玉米穗，这种烤架就不是煮玉米的最佳方法，因为这种技术要求玉米还带着外壳烹饪。

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这些小贴士将帮助你确保你可以拿一只冰冻的耳朵，并将它用于任何玉米棒食谱不要煮过头，也不要让它变质。当然，还有一个更简单的选择:你可以从杂货店购买包装好的玉米棒，并按照包装上的说明操作。