Pekoe是一种高品质的红茶，由令人毛骨悚然的萌芽尖端和山茶花植物的年轻叶子制成。各种各样的Pekoe茶包括橙色Pekoe，Flowery Pekoe和细腻的金色花花衫橙色Pekoe。并非所有Pekoe茶都提供相同数量的咖啡因;茶叶等级以及诸如酿造时间和温度等其他因素影响咖啡因含量。Pekoe Tea的咖啡因可能提供健康益处。然而，每天消耗超过500毫克的咖啡因会导致失眠等负面影响。
平均金额
商业出售的Pekoe茶的咖啡因含量与其他类型的红茶的咖啡因含量没有显着差异。例如，袋装橙色Pekoe，英式早餐和伯爵灰色黑色茶，一家领先品牌生产的一切都提供每8盎司40至50毫克的咖啡因。该范围小于大多数咖啡的范围，大于大多数绿色茶叶的范围。然而，一些酿造的黑茶可以包含每8盎司的多达120毫克的咖啡因，或与某些咖啡约为相同。
成绩
通常，Pekoe等级越高，其咖啡因含量越高。嫩幼叶芽含有更多的咖啡因，而不是茶厂的成熟部分 - 叶子和茎。因此，由芽提示制成的较高级别的“Tippy”茶，如Tippy Golden Flashery Brank Orange Pekoe含有比较小的等级更咖啡因，如橙色Pekoe和Flowery Ocoud Pekoe，它由年轻的茶叶制成。然而，像橙色Pekoe这样的叶子级Pekoes通常提供较多的咖啡因，而不是由较旧的叶子制成的非Pekoe黑色茶，如肖邦。
其他因素
除了等级，其他因素如加工和制剂也会影响茶中的咖啡因。袋装的佩科茶，被加工成非常小的叶片，称为室内，比较大，减少加工的茶叶更快。如果您拍摄了相同数量的Pekoe Fannings和较大的Pekoe叶子，每个叶片都有两分钟，用室内制造的杯子会强烈品尝并含有比松开杯更咖啡因。酿造温度以及茶是否调味，也影响Pekoe茶的咖啡因含量。在较低温度下酿造味的茶和茶提供较少的咖啡因。
好处
像Pekoe这样的黑色茶叶中的咖啡因与某些健康益处有关。除了促进警觉性和浓度外，含咖啡因红茶在某些动物研究中已与抗癌效果有关，包括1998年和2001年在“癌症研究”中发表的研究。在1998年的研究中，这结论是红茶防止肺部大鼠肿瘤发生，咖啡因本身被鉴定为红茶中的原发性抗癌剂。根据美国农业部的说法，与脱咖啡因红茶相比，含咖啡因红茶还提供更多抗氧化黄酮，例如EpicaTechin和Theaflawin。