如何烹饪彩雀牛排

一块牛排在砧板上。
图像信用:Lisovskaya / iStock / Getty Images

截匙牛排是从牛腩底部切割的小牛排。塔图特牛排可以在储蓄杂货店和屠夫商店购买这家牛排,索克牛排更常用在美国西海岸。塞克托牛排有一个好处是,从4到6盎司切割小,这更接近美国农业部推荐的3盎司服务大小而不是许多较大的牛排。由于它们的尺寸小,施韵节经常炒,但它们也可以烤或烤。

步骤1

在高温下在煎锅中加热2汤匙橄榄油。

第2步

第4季克罗特牛排用盐和胡椒味。通常在没有额外的调味料的情况下提供截匙牛排,但您可以用4汤匙优先调味料擦它们。仰光牛排有一种丰富而肉质的味道,与大蒜调味料或葡萄酒的调味料很好。

第3步

在每一侧搅拌截匙牛排1分钟以均匀。将热量减少到介质,并在每侧继续烹饪牛排3至4分钟。

第四步

将截匙牛排从煎锅中取出并将即时读取的温度计插入牛排的中心。当它们寄存器130 f对于罕见的140f的中等罕见的140 f时,牛排准备好,用于煮熟的牛排的中孔150 f或155 f。

第5步

在您服务之前,让牛排休息5分钟。这将使牛排有足够的时间略微冷却,这将在切成牛排时防止热汁溢出。

步骤1

将烤架加热至高,或450 f。

第2步

第4季克罗特牛排用盐和胡椒味,或者用4汤匙的调味料。

第3步

每侧烤牛排4分钟。将牛排从烤架上取下并将即时读取的温度计插入一个牛排的中心。当牛排被煮熟到你的喜好时,将它们放在一盘上。

第四步

允许牛排休息5分钟,然后才能播放。

步骤1

将肉鸡加热至500 f。

第2步

第4季克罗特牛排用盐和胡椒味,或者用4汤匙的调味料。

第3步

用2汤匙橄榄油刷肉鸡,将牛排放在锅上。每侧烤牛排2至3分钟。

第四步

将牛排从烤箱中取出并将即时读取的温度计插入一个牛排的中心。当牛排煮到优选的温度时,将它们放在供应板上。

第5步

允许牛排休息5分钟,然后才能播放。

你需要的东西

  • 2汤匙橄榄油

  • 煎锅

  • 4座塞罗特牛排

  • 盐和胡椒粉调味

  • 4汤匙您选择的调味,可选

  • 抹刀

  • 即时读取温度计

  • 涂上刷子

  • 烤架刮刀

  • 服务板

  • 烧结锅

参考
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