截匙牛排是从牛腩底部切割的小牛排。塔图特牛排可以在储蓄杂货店和屠夫商店购买这家牛排,索克牛排更常用在美国西海岸。塞克托牛排有一个好处是,从4到6盎司切割小,这更接近美国农业部推荐的3盎司服务大小而不是许多较大的牛排。由于它们的尺寸小,施韵节经常炒,但它们也可以烤或烤。
炒
步骤1
在高温下在煎锅中加热2汤匙橄榄油。
第2步
第4季克罗特牛排用盐和胡椒味。通常在没有额外的调味料的情况下提供截匙牛排,但您可以用4汤匙优先调味料擦它们。仰光牛排有一种丰富而肉质的味道,与大蒜调味料或葡萄酒的调味料很好。
第3步
在每一侧搅拌截匙牛排1分钟以均匀。将热量减少到介质,并在每侧继续烹饪牛排3至4分钟。
第四步
将截匙牛排从煎锅中取出并将即时读取的温度计插入牛排的中心。当它们寄存器130 f对于罕见的140f的中等罕见的140 f时,牛排准备好,用于煮熟的牛排的中孔150 f或155 f。
第5步
在您服务之前,让牛排休息5分钟。这将使牛排有足够的时间略微冷却,这将在切成牛排时防止热汁溢出。
烤
步骤1
将烤架加热至高,或450 f。
第2步
第4季克罗特牛排用盐和胡椒味,或者用4汤匙的调味料。
第3步
每侧烤牛排4分钟。将牛排从烤架上取下并将即时读取的温度计插入一个牛排的中心。当牛排被煮熟到你的喜好时,将它们放在一盘上。
第四步
允许牛排休息5分钟,然后才能播放。
烤
步骤1
将肉鸡加热至500 f。
第2步
第4季克罗特牛排用盐和胡椒味,或者用4汤匙的调味料。
第3步
用2汤匙橄榄油刷肉鸡,将牛排放在锅上。每侧烤牛排2至3分钟。
第四步
将牛排从烤箱中取出并将即时读取的温度计插入一个牛排的中心。当牛排煮到优选的温度时,将它们放在供应板上。
第5步
允许牛排休息5分钟,然后才能播放。
你需要的东西
2汤匙橄榄油
煎锅
4座塞罗特牛排
盐和胡椒粉调味
4汤匙您选择的调味,可选
抹刀
即时读取温度计
涂上刷子
烤架刮刀
服务板
烧结锅
展览