番茄不耐症和消化症状

虽然西红柿是西方饮食中最常食用的蔬菜之一，但对西红柿过敏的人却很少。然而，如果你不能消化西红柿，或者你吃了西红柿后肠胃不适，你可能有更常见的西红柿不耐症，这可能是由几种原因造成的。

如果吃西红柿会让你产生消化不良的症状，或者更糟，你可能有过敏症，比如番茄不耐症，或者食物过敏。番茄不耐症通常会引起与番茄过敏类似的症状，所以去看过敏专科医生是很重要的。他们可能会给你做个抓痕测试，或者做个血液测试来确定你吃西红柿后的反应。

食物过敏是一种对食物中的蛋白质的不正常免疫反应。食物不耐受或敏感是一种非免疫反应，由一种食物或食物成分在正常耐受剂量下引起营养物质，于2019年7月发表。

如果你被诊断出对西红柿过敏，你也可能对茄属植物的其他成员过敏，包括土豆和茄子。另外，你可能会有交叉反应桦树花粉乳胶,叫做latex-fruit综合症．免疫系统可能会将这些花粉和蛋白质识别为抗原，并对它们产生过敏反应，从而产生副作用。

对食物的不良反应因人而异。免疫系统对番茄的反应所引起的症状远不止消化问题。根据DailyMed这些可以包括:

对西红柿严重过敏的情况很少见，但是和其他过敏一样，过敏反应可能会危及生命;他们可能需要立即就医。

的美国家庭医生学会过敏反应通常只由生食引起;烹饪可能会扭曲蛋白质过敏原，使免疫系统不能识别它们为外来物质。一些人发现他们可以忍受番茄酱，意大利面酱和披萨，没有任何副作用。

而食物过敏者通常建议完全避免冒犯食物，食物不耐受往往与剂量有关。如果你有番茄不耐症，除非你吃大量或经常吃番茄，否则你可能不会有症状克利夫兰诊所．番茄过敏或不耐受的症状一般不严重，主要包括消化系统紊乱。其中包括:

据《世界卫生组织》报道，有几个潜在的原因可能导致对番茄的过敏反应，从而导致胃不适梅奥诊所．这些包括:

肠道的抱怨吃西红柿也可能来自组胺诱导的反应。根据2019年发表在《科学》杂志上的文章，番茄，包括番茄汁和番茄酱，都富含组胺营养物质．组胺是一种化合物，可以激活免疫系统的信号来攻击外部威胁。

某些情况可能会导致人体缺少分解食物中组织胺所需的酶。过量的组胺会进入血液，从而引发免疫反应。由于组织胺含量高，番茄会导致组织胺积累和超负荷，并引起不良症状。根据评论营养物质，其中可包括:

有些人，尤其是患有胃食管反流病的人(GERD)，番茄和番茄基产品的高酸含量会刺激肠胃，包括反流、消化不良和胃灼热。胃灼热，也被称为酸消化不良，发生时，食物和胃酸回流到食道，造成不舒服的灼烧感在胸部。加州大学戴维斯分校健康建议将番茄从饮食中剔除以减少反流。

吃西红柿后产生消化问题的另一个原因是细菌。生番茄容易受到沙门氏菌污染，正如发表在《科学》杂志上的一项研究报告所述国际食品微生物学杂志2019年3月。进口的番茄可能在田间含水，或在加工过程中用被细菌污染的水清洗。

沙门氏菌感染可以影响肠道，如果你对番茄敏感，你可能有更高的风险出现症状。症状包括腹泻、发烧和腹部绞痛梅奥诊所．

番茄不耐症还是过敏?