维生素C，或抗坏血酸，是一种水溶性维生素，对身体有多种生理影响。维生素C天然存在于柑橘类水果、绿色蔬菜和西红柿中，有助于形成软骨、骨骼和胶原蛋白。维生素C还具有抗氧化特性，保护细胞免受自由基的伤害。维生素C通过食物或补充形式摄入时分散在体液中。因为过量摄入的水溶性维生素通过尿液排出，一些证据表明，缓释的维生素C对身体更有利。
水溶性维生素
水溶性维生素，包括维生素C和b族维生素，不像脂溶性维生素那样储存在体内。当摄入时，这些维生素在体液中分散，多余的量通过身体废物传递。如果身体吸收了足够的维生素C，任何过量的维生素C都会很快排出体外。因此，每天满足你对维生素C的需求是至关重要的，而每天摄入足够的脂溶性维生素就不那么重要了。
胶囊治疗法
缓释维生素C胶囊促进延迟和持续吸收一整天。这些胶囊被半透性的糖包裹着，其中混合了脂肪和蜡。当吞咽时，唾液中的水分会导致涂层缓慢破裂，维生素C会在很长一段时间内持续进入体液中。
证据
1969年发表在《国际维生素研究杂志》(International Journal of Vitamin Research)上的一项经典研究调查了一种被称为“桑舒”的缓释型维生素C在25名受试者身上三天的效果，另外25名受试者服用非持续性维生素C胶囊。结果显示，服用缓释胶囊的人比服用非缓释胶囊的人更能将维生素C输送到身体组织中。
维生素C技巧
通常，你可以通过每天食用各种新鲜水果和蔬菜来满足你对维生素C的需求。如果你每天摄入美国医学研究所(Institute of Medicine)推荐的75毫克维生素C(女性)或90毫克维生素C(成年男性)，那么过量的维生素C是不必要的，而且可能是有害的。然而，如果你无法满足你对维生素C的需求，缓释胶囊将为你的身体提供最大的好处。过量的维生素C摄入可能会导致肾结石，所以避免摄入超过你的年龄和性别推荐的每日剂量。