图尔木豆，也被称为阿哈尔木豆，是印度菜的主食。这种速食脉冲星有一种温和的坚果味，可以作为任何汤、炖菜或米饭的健康补充。豆豆是蛋白质、纤维和其他营养物质的良好来源，对任何饮食计划都有好处。
提示
豆木是高纤维，低热量和良好的蛋白质来源。在你的饮食中加入更多的豆类，如豆豆或木豆，对健康有很多好处，包括帮助你管理你的体重降低常见慢性健康问题的风险，如2型糖尿病和心脏病。
图尔·达尔:一种印度主食
根据印度食品:AAPI的营养、健康和糖尿病指南，第二版，由联合出版私人有限公司于2011年出版，印度的四个地区都有自己独特的风俗和饮食习惯。然而，豆豆在许多不同的文化和烹饪中是主食，作为蛋白质的来源和素食肉类的替代品。
口味温和的豆豆可以搭配多种口味，包括咖喱、椰子、姜、洋葱和姜黄。除了在主餐中作为蛋白质的来源，豆豆还被用来制作糖果和零食，比如豆豆halwa(浓稠、潮湿、甜的甜点)和paruppa vada(一种油炸食品)。
图尔·达尔是什么?
鉴于其用途的多样性，你可能想知道，到底什么是豆或木?除了被称为toor dal和arhar dal，脉冲也被称为分裂鸽子豌豆。豆类是豆科植物的一部分，豆科植物包括豆类、扁豆和其他种类的豌豆，如绿裂豌豆。
根据堪萨斯州立大学豆类指的是豆类的可食用部分。在豆荚里的新鲜鸽子豌豆是一种豆科植物。然后，当豌豆干燥时，它就变成了一种脉冲。和其他豆类一样，豆木豆是你饮食中健康的补充。由于豆类的高营养质量，如豆和木豆，美国农业部组成老虎机最新游戏把它归类为蛋白质食物和蔬菜。
托尔木豆的营养
在营养方面，豆木富含健康的碳水化合物和纤维，是蛋白质的良好来源。脉搏也可以帮助你满足日常铁和钙的需求。
根据美国农业部， 1/4杯的干豆提供:
- 120卡路里
- 8克蛋白质
- 22克碳水化合物
- 6克纤维
- 每日所需钙量的2%
- 为铁提供了6%的DV
托尔木豆的好处
然而，尽管豆豆或木豆的营养与豆类如扁豆不太匹配，但它仍然是你饮食中的健康补充。根据2015年10月发表的一篇评论临床糖尿病在美国，增加豆科植物如豆豆或木豆的摄入量对健康有很多好处，从降低你患2型糖尿病的风险到帮助你控制体重。
每1/4杯豆豆中含有6克纤维，可以帮助你更接近每日的纤维需求，并获得高纤维摄入量带来的所有健康益处。
根据2015年12月发表在美国营养与饮食学会杂志在膳食纤维对健康的影响方面，美国人平均每天只摄入17克纤维，这远远低于建议的成年女性每天25克和成年男性每天38克。
除了改善肠道规律，多吃富含纤维的食物，如豆和木豆，也可以降低患心脏病、2型糖尿病和某些癌症的风险。纤维也不含卡路里，但它能填饱肚子，减缓消化，让你更有饱腹感，有利于腰围。
据英国《每日邮报》报道，豆豆可能不被认为是铁的重要来源，但它提供的铁量相当于3盎司鸡肉、3盎司淡罐装金枪鱼或半杯煮熟的西兰花膳食补充剂办公室．
铁是生产红细胞所必需的重要成分。饮食中矿物质摄入不足可能会影响红血球的生成导致贫血．铁也是细胞功能和某些激素合成所必需的。
作为铁的植物来源，这种矿物质的生物可利用性可能不如鸡肉或金枪鱼中的铁。然而，你可以改善你的身体对铁的吸收在你的脚掌或木豆结合多功能脉搏富含维生素C的食物例如土豆、西红柿或红辣椒。
1/4杯的干豆或木豆并不被认为是一个很好的钙来源，但因为钙在儿童，青少年，年龄较大的妇女(50 - 70岁)和年龄较大的男性(70岁以上)的饮食中经常缺乏膳食补充剂办公室，一点一滴都有帮助。除了保持骨骼强壮，钙还能促进肌肉收缩、神经传导和荷尔蒙的分泌。
准备托尔木豆
像小扁豆和其他裂开的豌豆一样，制作干豆或木豆不像制作干豆那样花费太多的精力和时间。之前烹饪托尔木豆，将干豌豆放在凉水下冲洗掉任何残渣。将4杯水和1杯干豆放入锅中煮开，然后不加盖中低火慢炖30至60分钟或直至变软。在煮豆豆的时候定期搅拌，根据需要加入更多的水。
为了改变你的豆豆，在烹饪时加入不同的调味料，如咖喱、姜黄或生姜。你甚至可以在烹饪的时候用椰奶代替一些水来增加奶油和味道。把你准备好的豆或木豆加入汤或炖菜中，或者和谷物和蔬菜一起食用。用剩下的豆豆和油，芝麻酱，柠檬汁和大蒜做蔬菜蘸酱。