知道烤鸡是否准备好或测量烤鸡温度，以使用温度计的最佳方式。也就是说，如果你手头没有温度计，有一些方法可以用来确定鸡是否准备好了。
检查烤鸡温度
检查鸡肉是否烤好最可靠的方法是用温度计测量内部温度。根据美国农业部，家禽应在安全的最低内部温度为165华氏度的安全。使用食物温度计，将其放入肉的最厚的部分朝向其烹饪时间的结束。
但如果你没有温度计怎么办？是否有另一种方式知道肉是否已完成？根据澳大利亚鸡肉联合会（ACMF），还有替代方法测试鸡是否完全烹饪。
你可以刺穿烤鸡的最厚的部分，然后观察渗出的果汁。它应该清晰而不是粉红色，表明血液。ACMF还建议切入肉并检查颜色不再是粉红色，虽然这可能不完全可靠，因为即使在充分煮过时，一些肉类也会保持粉红色。
如果鸡是白色的，它是煮熟吗？另一篇文章ACMF.解释说，当煮熟时，鸡肉的颜色应在最厚点切成两半时持续白色。
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如果鸡被抑制了
最好正确检查你的鸡是完全煮熟的，因为被抑制的鸡肉可以诱导食源性疾病．例如，未煮熟的鸡胸肉可能会导致呕吐和腹泻等症状美国卫生与公众服务部．
食物中毒的其他症状包括高热、血便和脱水的迹象，如口和喉咙干燥、头晕和少尿。如果这些症状持续存在，你应该去看医生。5岁以下儿童、65岁以上成年人、孕妇和免疫系统较弱的人尤其容易患食源性疾病。
好消息是，难以过度烹饪鸡肉，说ACMF：食品安全和鸡肉．如果它的煮熟更长时间，鸡不会变得艰难，所以如果你不确定鸡肉是否煮熟，最好是安全的，并将其保持在烤箱中有点更长。这样你就可以确保你杀死了有害细菌没有过度煮鸡肉．
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烤鸡食品安全提示
彻底烹饪鸡肉杀死有害细菌只是一个安全预防措施，你需要在准备家禽时服用。其他安全预防措施， 根据USDA：来自农场到表的鸡包括经常清洁你的手和表面，将生的家禽与其他食物分开以避免污染，并立即冷藏未食用的生鸡肉或熟鸡肉。
USDA：来自农场到桌的鸡也呈现一张桌子，鸡肉不同部位含有近似的烹饪时间。例如，四盎司无骨鸡胸肉，在350°F中需要大约20到30分钟。烹饪应该需要40到50分钟的鸡腿或大腿烹饪，翅膀应该花30到40分钟。当你在鸡肉准备就绪时，你试图衡量时有这些时刻很好。
在储藏方面:在产品过期前购买，按照安全处理说明操作，将鸡肉保存在包装中直到可以使用，如果冷冻的话可以用外包装。生鸡肉可以冷藏最多两天，冷冻最多九个月，熟鸡肉可以冷藏最多四天，冷冻最多四个月。