许多孕妇担心咖啡因的安全性，转而喝不含咖啡因的咖啡。但后来他们了解到一种叫做乙酸乙酯的化学物质被用来去除咖啡因，并怀疑它在怀孕期间是否安全。虽然现有的信息表明，在怀孕期间享受适量的脱咖啡因咖啡是没问题的，但确保安全的最好方法是咨询你的医生。
乙酸乙酯
乙酸乙酯是一种无色液体，有一种水果的气味，是水果的气味，如香蕉和梨。乙酸乙酯除了作为脱咖啡因的溶剂外，还被用于食品调味，还被添加到油漆、胶水、洗甲水、油墨和香水中。暴露在乙酸乙酯蒸汽中可能会干扰你的眼睛，也会刺激皮肤，但目前还不知道会引起过敏反应。如果该化学物质的浓度非常高，超过商业使用的浓度，可能会出现严重的健康问题。
无咖啡因的咖啡
咖啡是用乙酸乙酯去除咖啡因的，首先将绿咖啡豆浸泡在水中，软化咖啡豆，溶解咖啡因。现在水里含有所有的咖啡因，所以把乙酸乙酯加到水里，咖啡因就和这种化学物质结合在一起了。当水被加热时，乙酸乙酯就会蒸发，咖啡因也随之蒸发。然后将咖啡豆放回水中，重新吸收水分和咖啡油。这个过程被称为间接脱咖啡因，因为咖啡豆不会接触到乙酸乙酯。最终产品通常被贴上“天然脱咖啡因”的标签。根据国际咖啡组织(International coffee Organization)的数据，脱咖啡因咖啡豆的咖啡因含量必须低于0.1%。
咖啡在怀孕期间
根据伊利诺伊大学的研究，咖啡因是一种众所周知的中枢神经系统兴奋剂，对大多数人来说是安全的，只要他们每天摄入的咖啡因不超过300毫克。美国妇产科医师学会建议孕妇每天的摄入量不超过200毫克。根据MayoClinic.com的数据，一杯8盎司的脱咖啡因咖啡含有9到12毫克咖啡因。
2011年12月发表在《欧洲产科学、妇科学和生殖生物学杂志》(European Journal of Obstetrics, Gynecology and Reproductive Biology)上的一项研究得出结论，每天摄入不超过300毫克的咖啡因不会影响怀孕或新生儿的状况。在2010年6月的《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上，研究人员得出结论说，每天摄入540毫克或更多的咖啡因会损害新生儿的体重和身体长度。
安全注意事项
咖啡因在怀孕期间的影响仍在研究中，但没有任何研究评估使用乙酸乙酯去咖啡因的咖啡的影响。2011年4月，美国食品和药物管理局(FDA)确定，乙酸乙酯可以安全地用作食品添加剂。然而，FDA也对药物在怀孕期间的安全使用进行了测试，并将乙酸乙酯归类为c类。这意味着研究已经表明乙酸乙酯对动物有不良影响，但尚未完成对人类的研究。