椰子油罐
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橄榄油Canola油常常窃取显示健康脂肪,但你可能忽略椰子油作为一种健康选择椰子油尽管高饱和脂肪含量,但通过提供多项健康福利而有所进展。除此以外,虽然椰子油加热时不会失去营养值,但如果加热高于烟点则会变得不健康。
椰子油的利益
太多饱和脂肪可提高胆固醇水平,这可能使椰子油看起来像低饮食选择ocle油似乎对提升你HDL水平或良好的胆固醇效果大得多,威利特MD 哈佛公共卫生学院中链三甘地使用 椰油中发现的脂肪类型 与其他饱和脂肪略有不同 因为它们高效处理能量 而不是存储 记录营养学博士琼尼鲍登
油菜过程
不同的油有不同的烟点热油过烟点后, 脂肪结构开始分解- 进程被称为反作用这可能形成有害的自由基体,并成为石油失去营养益惠的点自由基对细胞造成氧化性损伤,可防止细胞正常运行,增加神经细胞伤害并可能导致疾病和疾病
饱和肥和烟点
常提出的一则主张是所有饱和脂肪往往有更高的烟点,椰子的烟点约350华氏度、macadamia、额外处方橄榄、amond、hezernute、花生、向日葵和avocado油都高发点和不饱和性,有可能使这些油对做饭同样好
配椰子油
椰子油似相对稳定脂肪,但如果加热高于烟点,仍可开始变薄使用它来淡化蔬菜时,密切观察它以确保它不开始吸烟或只在温度比烟点350度低时烧烤或烧烤时使用此外,椰子油可能带来潜在利益,但脂肪和卡路里仍然高,因此应适中食用
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