乳清蛋白和瘦肉都提供膳食蛋白质。乳清蛋白是在牛奶中发现的一组蛋白质，根据美国乳制品出口委员会，他们占牛奶总蛋白质的20％。“瘦肉”这个词通常是指牛肉，羊肉，猪肉和游戏等脂肪切割，如鹿肉。这些蛋白质中的每一个都具有优缺点。在使用乳清蛋白补充剂之前咨询医疗保健专业人士。
来源和类型
乳清蛋白和瘦肉都含有高水平的氨基酸，以建立和维持肌肉组织。据《今日医学新闻》报道，乳清蛋白补充剂有浓缩物、分离物或水解物可供选择。浓缩食品脂肪较少，但含有乳糖和碳水化合物。分离物的有效蛋白质含量较低，但脂肪和乳糖已被去除。水解物更容易吸收，但更昂贵。瘦牛肉由牛颈肉、牛腰肉、牛腰肉和里脊肉组成。猪的里脊、排骨和腿上都有瘦肉和羊肉。
营养比较
乳清蛋白不含维生素或纤维，但维生素和矿物质通常添加到补充剂中。乳清蛋白不是一种完整的食物，也不能提供与肉类等天然食物相同的营养水平。据美国农业部称，瘦肉可以提供蛋白质、维生素B、维生素E、铁、锌和镁等营养物质。瘦肉不含碳水化合物或纤维，但有一些脂肪。牛肉分级为“选择”，而不是“选择”或“prime”通常更瘦。
服务规模
根据美国疾病控制与预防中心(Centers for Disease Control and Prevention)的建议，男性每日蛋白质摄入量为56克，女性为46克。作为补充剂，20克到25克乳清蛋白对大多数人来说是足够的，但运动员在高强度训练或比赛中可能需要两倍的量。一份瘦肉大约3盎司，提供21克到24克蛋白质。
烹饪
乳清蛋白不需要烹饪，可以添加到果汁、燕麦片或土豆泥中。乳清蛋白被添加到营养棒中，制成粉末或饮料。肉类确实需要煮熟，如果用红烧或炖几个小时，瘦肉通常会更嫩。你甚至可以减少肉类的天然脂肪含量，切掉可见的脂肪，用烤或烤来代替煎煮，煮熟后沥干脂肪。
注意事项
乳清蛋白和瘦肉是不同的蛋白质来源。虽然乳清蛋白可能在某些方面更方便，肉类提供更多的营养，如维生素和矿物质。乳清蛋白通常用作均衡饮食的补充，而不是饮食的组成部分。在你服用乳清蛋白补充剂之前咨询卫生保健专业人员。