一篮红薯。
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患有某些疾病的人必须限制他们的草酸摄入量。草酸盐是一种存在于许多植物中的物质。在体内，它会与钙结合形成晶体，导致肾结石和痛风。它还会促进炎症，加剧类风湿关节炎等炎症。土豆和红薯都含有较高的草酸水平。请咨询你的医生，确定你每天可以摄入多少草酸。
背景
医生建议有肾脏问题或草酸水平敏感的病人限制草酸饮食。低草酸盐饮食计划会限制你每天草酸盐摄入量在50毫克或更少。然而，限制取决于您的具体情况。有些人可以多吃一点，而另一些人则被建议少吃一点。
甜土豆
食物中的草酸含量差别很大，可分为低、中、高和非常高的类别。尽管红薯被认为是一种有营养的食物，但它们被归类为草酸含量很高的食物，不适合低草酸饮食的人。匹兹堡大学医学中心(University of Pittsburgh Medical Center)称，每份草酸盐含量低于2毫克的食品被认为是低含量食品。根据代顿儿童医疗中心的数据，一份4盎司的熟红薯含有141毫克草酸。
土豆
虽然土豆的草酸含量没有红薯高，但仍然被认为是一种草酸含量高的食物。草酸盐含量高的食物被描述为每份含有10到50毫克草酸盐。一个中等大小的爱达荷州土豆烘焙后含有64毫克草酸。据代顿儿童医疗中心(Dayton Children's Medical Center)称，一份土豆的一半含有约32毫克草酸。
注意事项
如果你的饮食限制草酸，就不要吃红薯。即使是一小份红薯的含量也超过了可接受的量。另一方面，根据你每天允许的草酸含量，土豆可以吃得非常少。例如，1 / 4的土豆含有约16毫克草酸盐，这可能是可行的，只要你的其他餐含有的草酸盐非常低。咨询你的医生，确定根据你的情况允许的食物类型和数量。