如何防止烤干饼

几乎每个面包师都在那里花数小时寻找菜谱 杂货购物和烤蛋糕 只是为了发现结实结果像沙漠一样干某些菜谱必然比另一些菜谱更干燥, 但有一些普适技巧制造并保住你的蛋糕潮湿

烤蛋糕需要科学高或少使用一个成份, 整个端结果全毁损干饼的一个主要原因就是用太多面粉仔细测量面粉并用刀平整杯顶部 这样你就不会意外添加比菜谱调用更多微量液也会干燥切口味或脂肪用量少于食谱调用取而代之的是用苹果酱取代油,这将保持蛋糕潮湿并割减脂肪含量鸡蛋白也可以干蛋糕 试用比菜谱调用少白

组合所有成份后 仔细混合后把面粉加到碗里 即兴或击败素材面粉混合液时,会形成称为内分量的物质越打混合体 越多内分量表 越多内分量使蛋糕难干填充蛋糕盘也很重要使用大锅表示你烤蛋糕时间过长填满半至四分之三间方块不够打手 需要用小盘

发现东西常烧干 买烤箱温度计用独立温度计测试烤箱热量可能显示你的烤箱比温度控件显示温度变热,导致你翻饼预热炉温度正确后,放蛋糕并设置定时器比配方指令少10分钟开关时滑动牙签或刀尖插中外出干净,取蛋糕出来刀子上若有打手 将蛋糕还到炉子上 并每两分钟重试一次

即使是完全烤熟的蛋糕 都几小时内开始干燥 如果它不正确存储视霜为防旱密封重要的是让蛋糕层完全冷却 但要尽快冷冻注入蛋糕守护者 并带蛋糕盘和密封覆盖一切入蛋糕 裸露的蛋糕就会干涸角边加霜或按塑料封套保持蛋糕守护者密封 每当你不割片 潮湿和美味