小杯加柠檬汁
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强化葡萄酒 Vermouth启动白酒基础虽有甜干树叶,但甜白茅斯通常不用于烹饪,绝不应替代干白茅斯手头没有干维茅斯, 可以用数种其他成份取而代之
白酒
dryvermouth常推荐为白酒廉价替代或多或少你柜子里有一瓶白酒 替代干维茅斯最有效果使用干白酒 最贴近口味绍维翁白葡萄酒选法极佳 根據Cooking Light时间越长你沉浸或用白酒烤盘子 酒含量越低
柠檬果汁
dryvermouth为盘子加点酸度, 正因如此柠檬汁也可以替代避免使用石灰或其它柑橘汁,可能口味过强柠檬汁可能超量使用 并略微流出长路, 所以品味调料你尽可能去 以确定使用量开始使用配方中要求干维默斯的一半并逐步增加举个例子,如果配方调干维默斯半杯,使用cup柠檬汁
醋厂
使用醋仿真干白茅斯酸质白酒醋最接近口味视你准备制作的菜而定,其他醋,如黄酒和红酒醋,也可能有效考虑菜谱中的其他成份帮助你判定举个例子,如果你用浅番茄做蛤并想真正展示新鲜蛤, 白葡萄醋比balsamic更好选择,因为它口味更强。
其它选项
虽说它可能没有独特口味干维茅斯,但您也可以使用鸡肉、火鸡或菜汤替代物在某些情况下,牛肉汤也可能有效混合汤和酸化成份像柠檬汁也可以做戏法白葡萄果汁不加甜料比干白酒温和一点,但加约请求量的一半可能在某些菜谱中有效,如家禽调料等增加盐或香料 如果葡萄汁太甜