如何防止秋葵变质

秋葵汤是新奥尔良传统的炖菜，通常配上米饭，里面有肉或海鲜、蔬菜和调味料。正确地储存剩菜可以让你在第二天享受美味的一餐，而不用担心细菌的生长会让你生病。使用贝类的食谱需要格外小心，因为贝类比其他类型的肉类更容易变质。

把剩下的秋葵汤及时储存起来，因为低温可以延缓秋葵汤的变质，所以可以安全的在以后的饭菜中食用。美国农业部建议在两小时内将剩菜放入冰箱或冷冻室。如果你是在室外做秋葵汤，那里的温度可以达到华氏90度或更高，那么在一个小时内将剩菜储存起来。如果你的秋葵汤放得太久了，最好把它扔掉，以免因为吃了变质的食物而生病。

把剩下的秋葵汤倒入小而浅的容器中，放入冰箱或冷冻室。这会让冷空气在秋葵汤中流通，减缓细菌的生长，防止剩菜腐烂。带盖的塑料容器适合冷藏，带拉链的储物袋适合冷冻剩下的秋葵汤。把秋葵转移到热的地方，或者在储藏前稍微冷却一下。

带秋葵去家庭聚会或聚会，或者把秋葵放在你的午餐盒里，都需要小心，以防它变质，尤其是在没有冰箱或旅行时间较长的情况下。把秋葵汤放在冷藏箱里，用冰块或冻胶包覆盖。隔热冷却器比塑料冷却器冷的时间长。一旦冰袋融化，就会变质，所以马上吃掉秋葵汤或把它放进冰箱或冷冻室很重要。另一种选择是在运输之前将秋葵汤冷冻起来，这样可以让秋葵汤在变质之前有更长的时间。食用前将秋葵汤加热或冷藏。

即使是妥善储存的食物最终也会变质。在安全时间内吃秋葵汤可以防止腐烂，降低生病的风险。用贝类或鸡肉制成的冷藏秋葵汤可以安全食用一到两天，用火腿或香肠制成的秋葵汤可以冷藏一周左右。冷冻秋葵汤可以延长它的保质期，让你可以做大量的秋葵汤，并在以后的一餐中解冻一小部分。在三至六个月内使用，以防止变质。如果你怀疑秋葵汤是否已经变质了，那就把它扔掉。