如何保持脱水肉

脱水或干燥，肉类意味着去除大部分水含量。去除水不会影响肉的营养，但确实会增加其保质期没有冷冻。因为细菌，霉菌和酵母需要水来繁殖，脱水肉类使它们更容易受到污染，这可以破坏它们或使它们危险地吃。因为单独脱水加热肉只需140华氏度，它不会彻底煮熟或杀死细菌。在摩托车脱水之前在烤箱或脱水器中烧烤或煮沸肉，将其加热至160°F，使其更安全。您也可以在足够长的275炉中烹饪烤箱，以将肉加热至160 f。

脱水肉在保存在完全没有水分的气密盖的容器中最好，因为水分促进细菌生长。玻璃瓶或其他气密容器保持水分。您还可以使用真空包装，使脱水肉类干燥和安全。

在凉爽的暗区中保持脱水肉类。只要橱柜没有太近炉子的热量，你就可以在厨房橱柜中脱水肉。将脱水的肉类在未经用的地区保持不超过两周，国家食品保存中心建议。之后，将罐子放入冰箱或冰箱中，在脱水后一年内使用。

保持您在脱水肉类脱水肉的区域，在触摸肉之前彻底清洁肉类。如果水分进入容器，脱水肉可以生长模具。如果你看到模具，扔掉肉。将猪肉或游戏肉杀死Trichinella，寄生虫导致妊娠病，通过将6英寸厚或更少的肉切割30天，冻结了6英寸。然而，这种治疗不会破坏细菌。只加热到160 f将破坏大肠杆菌等细菌。