各种果杯
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果贝丁和Gelatin都可用于增厚、果壳和设置某些食物,但两者之间有一些重要的区别。源码大相径庭 养分和健康益惠都不同此外,它们还可以在食品制作和制造方面有不同的应用
插件工厂
Pectin指从植物中衍生的碳水化合物,通常是果实植物细胞墙中发现 并常将细胞绑在一起果类和菜类大都含有树枝, 苹果、梅子、葡萄和柑橘果类如葡萄树、橙子和柠檬是树枝最佳源丰度最高时果实刚到阶段商业分叉大都由苹果或柑橘果制成
Gelatin制作
织物素和素食者应该知道 gelatin产自动物蛋白质, 具体指肉类、骨骼和动物皮肤中发现的蛋白质collagenGelatin冷却时解析和凝聚,允许食物搭建多数商业制造的Gelatin由美国猪皮或欧洲部分地区牛制成Agar替代Gelatin用海草制成
营养事实
因为它们取自不同源码, gelatin和petin有完全不同的营养剖面插件是一种碳水化合物和可溶性纤维源 -- -- 即能减少胆固醇、稳定血液糖并帮助你感到更满显示美国农业部 1.75盎司干贝丁约160卡路里 全部取自碳水合物Gelatin则全部蛋白质, 和一盎司包约94卡路里Gelatin制造商研究所表示Gelatin含有19氨基酸和除triptophan外所有人体必备氨基酸
不同的食品应用
Gelatin常用于酸奶或酸奶等奶制品和棉花糖、冰毒和奶油填料等食品也用它来果冻果汁,像罐头火腿里一样, 你可能已经用最流行形式果冻果冻果冻果冻果冻,Jell-O药厂常用Gelatin生产药胶囊插件可用于类似的奶品和面包应用中, 但由于它需要糖和酸来组装, 它更常用于果类混合像果酱
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