高脂肪饮食越来越受欢迎。从运动员、健美运动员到营养学家，每个人都在说，你必须吃脂肪才能燃烧脂肪。这种营养物质能迅速填饱肚子，抑制饥饿感，促进新陈代谢。但是，大量摄入脂肪真的健康吗?你又能指望减肥吗?
膳食脂肪的作用
大多数节食师都避免了所有费用。他们总是选择低脂肪乳制品，厨师很少或没有石油，永远不会触摸黄油，核桃，酥油和其他高脂食品。虽然这是真的吃太多脂肪会影响你的健康和幸福，但你仍然需要这种营养来最佳地发挥作用。
作为美国心脏协会指出，膳食脂肪对健康和福祉至关重要．它们促进细胞生长，保持身体温暖并提供能量。这些营养物质也有助于荷尔蒙的产生，保护你的重要器官。
但是，并非所有脂肪都是平等的。单一饱和和多不饱和脂肪是被认为是健康的．适量摄入饱和脂肪是有益的。反式脂肪增加坏胆固醇，减少良好的胆固醇，引发炎症并堵塞你的动脉。从长远来看，他们可能有助于心脏病，胰岛素抵抗，糖尿病，中风和其他危及生命的疾病。
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饮食中的脂肪为身体提供能量
为了理解脂肪在减肥中的作用，重要的是你要知道为什么你的身体首先需要它。膳食脂肪是能量的来源。每克提供了9卡路里．相比之下，碳水化合物和蛋白质每克提供4卡路里的热量。
高脂肪食物，如鳄梨、金枪鱼、鲑鱼和橄榄油，比高蛋白和高碳水化合物食物的营养密度更高。这就是为什么吃花生酱或核桃比吃薯片或饼干更容易饱的原因。如果你去低碳水化合物饮食，你的身体会使用脂肪作为燃料。
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例如，生酮饮食是高脂肪低碳水化合物。这个饮食计划将你的新陈代谢从燃烧葡萄糖转变为燃烧储存的脂肪提供能量。根据哈佛医学院在美国，生酮饮食具有神经保护作用，支持减肥。随着时间的推移，它们可能会改善血糖控制和血脂。
吃脂肪燃烧脂肪
丰富的健康脂肪的饮食可以帮助您以多种方式缩小。首先，这些营养素促进饱腹感，这样就更容易减少你每天的食物摄入量。一项2017年的临床试验发表在该杂志上营养研究发现，多不饱和脂肪酸(PUFAs)含量高的饮食在短短7天内就能使空腹和餐后饱腹和饥饿的生理标志物发生积极变化。
另一项研究，它出现在美国实验生物学学会联合会杂志2017年，研究了食用鳄梨对食欲控制的影响。这种水果富含纤维和膳食脂肪。根据研究,增加一餐中的脂肪和纤维含量会增加饱腹感在更大程度上是低脂肪，高碳水化合物的膳食。在接下来的6个小时里，早餐吃鳄梨的受试者感到的饥饿感更少，吃的食物也更少。
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生酮饮食有效吗?
高脂肪饮食减肥的一个例子是酮饮食．这种饮食计划在健身和健美社区中享有巨大的普及。根据这一点营养研究中心在美国，生酮饮食于1924年被开发出来，作为儿童癫痫的替代疗法。研究人员发现，在限制蛋白质和碳水化合物的同时增加脂肪的摄入会导致酮体的增加，导致称为酮症的代谢状态．
在正常情况下，你的身体使用碳水化合物作为燃料。在摄入碳水化合物后，碳水化合物被转化为葡萄糖并被用作能量。多余的糖被转化为糖原，储存在肝脏和肌肉中供以后使用。禁食、高强度训练和低碳水化合物饮食会耗尽身体的糖原储备，因此肝脏开始产生糖酮体对能源。
的生酮饮食是基于吃脂肪燃烧脂肪的原理。如果你长时间减少碳水化合物的摄入，酮体就会开始在血液中积累。你的身体进入酮症，开始使用脂肪来维持自己。然而，这些代谢变化导致不愉快的症状比如口臭尿频疲劳虚弱还有所谓的酮流感然而，节食者一旦进入酮症状态就会感觉好一些，这可能需要几天到几周的时间。
酮饮食的潜在益处
高脂肪饮食对减肥的益处得到了科学的支持。根据2014年发表在国际环境研究与公共卫生杂志在美国，生酮饮食计划会抑制饥饿感，引发胃饥饿素、瘦素和其他影响食欲的激素的积极变化。此外，它们还能促进脂肪燃烧，减少脂肪储存，提高代谢率和刺激生热作用由于蛋白质的热效应。
该综述中引用的一些研究表明生酮饮食可以改善情绪，防止认知障碍和降低胰岛素抵抗．在临床试验中，喂食低碳水化合物、高脂肪食物的老鼠寿命更长，患癌症和代谢综合征的风险更低。
最近的一篇文章，发表在研究生医学杂志，指出生酮饮食可能有效预防和治疗糖尿病、多囊卵巢综合征、抑郁症、代谢和内分泌紊乱、阿尔茨海默病、偏头痛、癫痫等。
研究人员认为，尽管它对健康有好处，keto饮食对每个人都不安全。它的潜在副作用，包括代谢性酸中毒对于厌食症、心肌病和严重的肝脂肪变性也不容忽视。
膳食脂肪:是敌是友?
越来越多的研究表明，膳食脂肪可以促进减肥，支持整体健康。但问题是许多饮食计划，包括生酮饮食，并没有限制卡路里或脂肪的摄入。有些人甚至建议吃鸡蛋、培根、黄油肉、肥肉和猪皮。这些食物富含饱和脂肪和加工成分，可能会导致慢性健康问题。
如果你只关注营养素，你可能会错过必要的维生素、矿物质、抗氧化剂等。此外，你可能在饮食中得不到足够的纤维，这可能会导致便秘和肠道菌群失衡。
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高脂肪饮食对减肥绝对有帮助。只要确保你选择健康的脂肪和最少加工的食物．奇亚籽、核桃、鳄梨、杏仁、澳洲坚果、草饲肉、野生鲑鱼和橄榄油都是很好的选择。记住，生酮饮食并不是你唯一的选择——你可以选择富含蛋白质、优质脂肪和复合碳水化合物的地中海式饮食。