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代表美国的素食汉堡

通过Livestrong_Recipes|2018年11月9日

代表美国的素食汉堡
图片来源:Piotr Marcinski/土坯
  1. 准备
  2. 20米
  • 库克
  • 45米
  • 总计
  • 1 h 05 m

食谱:Jackie Newgent，注册营养师:http://jackienewgent.com/

成分

是4

  • 2/3杯扁豆，干
  • 1又1/3杯低钠蔬菜汤
  • 2汤匙柠檬汁
  • 1汤匙有机番茄酱
  • 2茶匙特级初榨橄榄油
  • 1个中等大小的白洋葱
  • 5盎司菠菜宝宝
  • 2瓣大蒜
  • 1/3杯面包屑
  • 1茶匙黑胡椒
  • 1/2茶匙海盐
  • 1秒全天然菜籽油烹饪喷雾
  • 1杯素食美食家切碎切达奶酪替代
  • 4全麦汉堡面包
  • 红洋葱切片
  • 一份中等大小的有机牛排番茄

方向

1 将扁豆和肉汤放入一个小平底锅中。把沸点调高。把火调到中低，盖上盖子，用文火煮大约28到30分钟，直到扁豆完全软化，液体完全吸收。把扁豆放到一个中等大小的碗里，加入一汤匙柠檬汁和番茄酱。用土豆泥捣碎。
2 在一个大的(不含pfoa)不粘锅中用中火加热油。加入白洋葱，剩下1汤匙柠檬汁和sauté，直到变软，大约7分钟。加入菠菜，大蒜和sauté，直到菠菜完全枯萎，大约3分钟。
3. 将洋葱混合物、面包屑、胡椒和盐加入扁豆混合物中，搅拌均匀。
4 预热烤焙用具。在烤盘上铺上可回收的箔纸。在锡纸上喷上烹饪水。
5 当冷却到可以处理的时候，把扁豆混合物牢固地做成4个球。放在有衬里的烤盘上，用指尖按压，形成小馅饼，每个直径约4½英寸。在每个肉饼的顶部喷洒烹饪喷雾。
6 烤大约2分钟，直到肉饼变成棕色。仔细翻个面，烤至棕色，大约2分钟。在肉饼上放上素食奶酪(或切达奶酪)，烤至奶酪融化，大约45秒。静置几分钟，完成烹饪过程。
7 将肉饼与红洋葱和番茄一起放入小圆面包中。可以搭配自己选择的调味品，如天然番茄酱和芥末，如果喜欢的话还可以加一些新鲜的嫩菠菜。