食谱
紫薯鹰嘴豆泥
通过Livestrong_Recipes|2018年10月16日
图片来源:亚当·瓦伦西亚/ LIVESTRONG.COM
- 准备
- 10米
- 库克
- 12米
- 总计
- 22米
鹰嘴豆泥由富含蛋白质和纤维的鹰嘴豆制成，是一座营养宝库——而紫色土豆的加入将它提升到了一个新的层次。据说紫色土豆有助于降低和调节血压，而且它们富含抗氧化剂。下一代鹰嘴豆泥?既美观又营养。
成分
是10
- 一杯冲绳紫薯
- 10瓣大蒜
- 1个鹰嘴豆(鹰嘴豆，孟加拉克)，成熟种子，罐装，排水固体
- 2汤匙芝麻酱
- 1盎司柠檬汁
- 1茶匙盐
- 1/4杯冰水
方向
1
将一个完整的甘薯削皮切成片，放入装有蒜瓣的锅中，加水煮沸。把火调到中火，煮到土豆变软。把水沥干，把红薯和大蒜放在铺上纸巾的盘子里(尽可能多地擦干水分)。
2
将鹰嘴豆放入食品加工机中，搅拌至糊状，每隔几秒钟停下来刮一下加工机的边缘。在食品加工机还在运转的情况下，加入煮熟的红薯、大蒜、芝麻酱、半个柠檬榨的柠檬汁和盐。一旦加入，加入冰水，直到光滑。
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将鹰嘴豆泥刮入碗中，淋上橄榄油和切碎的新鲜欧芹。剩菜可以在一个密封的容器中储存在冰箱中大约3天。
