如果你担心农药，这里有12种食品，以考虑购买有机

在购买蔬菜和水果时，你首先想到的可能不是它们所含的农药残留量。

这就是为什么环境工作组（EWG）最近发布了他们2020购物指南，这凸显了十二金刚和清洁十五名单，排名分别为传统种植与农药残留的最高和最低水平的食物。

要创建这些报告，EWG分析从农业部美国农业部（USDA），其中定期测试的蔬菜和水果的农药残留数据。走出47种最流行的蔬菜和水果被列入EWG的分析认为的，肮脏的十列表代表被污染与大多数农药的食物，而清洁十五名单与最少量的农药残留食物。

今年的排名是基于美国农业部和美国食品和药物管理局(FDA)对43,700份样本的分析。

一些今年的报告中最引人注目的发现之一是，羽衣甘蓝连续排名第三十二金刚名单上的第二年。这主要是因为美国农业部发现DCPA，在品牌Dacthal除草剂的痕迹，在蔬菜之王。的环境保护署(EPA)认为DCPA可能是一种致癌物质。

虽然葡萄干不被视为新鲜，他们实际上已经排名靠后的最坏结果。自2007年以来第一次，美国农业部测试葡萄干，发现非有机葡萄干的99％的测试的包含两种不同的农药残留。

草莓、苹果、羽衣甘蓝、樱桃、菠菜、油桃和羽衣甘蓝也被检测出含有两种或两种以上的农药残留。此外，EWG指出，虽然辣椒不在“12种受污染的辣椒”名单上，但辣椒中含有甲胺磷、毒死蜱和恶草酰等杀虫剂，这些杀虫剂已被禁止在一些作物上使用，但辣椒不含。

虽然所有这些发现都知道很重要，你也应该把他们与一粒盐。“专家工作组将查看是否与否水果或蔬菜有农药残留，但并不能向消费者解释驻留的存在并不意味着农产品是有害的，”弗朗西丝Largeman - 罗斯，RDN他是营养与健康专家，著有《营养与健康》一书食在颜色告诉LIVESTRONG.com。

的EPA还规定了安全食用食品中杀虫剂的含量。鉴于95%的美国人在他们的饮食中摄取不到足够的纤维，2017年的一项研究表明美国杂志生活方式杂志更重要的是你要吃更多的蔬菜和水果。

“我绝对支持有机农民，如果人们能买得起有机，这是对地球的绝佳选择，” Largeman - 罗斯说。“但是，这是在传统的农产品农药残留非常低的水平所带来的风险是微不足道的相比，不食用新鲜水果和蔬菜，提供这么多的抗病化合物的风险，”她说。

“多少每种类型的传统产品，你可以无需任何不良影响吃的，计算器告诉你” Largeman - 罗斯解释说。例如，一个成年女性会消耗在一天蓝莓13204份，而无需任何影响 - 即使蓝莓有记录的美国农业部蓝莓的最高农药残留。

需要明确的是，有机农产品或食物是有机生长的可使用杀虫剂来制造，但不同于常规产品，这些农药衍生自天然来源，根据EPA。

美国农业部是唯一认证有机食品的政府机构国家有机计划是美国农业部的一个营销计划，为违禁物质制定这些标准。

如果你正在关注大量接触农药，购买十二金刚的有机同行可能是值得你的美元，如果你能负担得起。

食物的美国农业部有机认证意味着它们不含合成杀虫剂和转基因生物(GMOs)。所以，虽然你仍然会接触到有机农产品中的杀虫剂，但它们不会对你的健康造成伤害。

在2019年4月在研究环境研究表明，有机饮食可能有助于减少儿童和成人农药暴露。这项研究涉及的16名来自美国的四个不同的区域收集尿样，并测试其杀虫剂，除草剂和杀菌剂。研究人员发现，有机饮食有助于减少暴露于新烟碱类和拟除虫菊酯类，其他类杀虫剂中。

研究还表明，有机农产品可能拥有比常规种植的同行更健康促进的抗氧化剂。具有里程碑意义的2014年7月的荟萃分析中英国营养学杂志根据343份同行评议的出版物，有机农产品比传统农产品含有更高浓度的抗氧化剂和有益化合物。

这项荟萃分析还显示，传统作物中的农药残留量是有机作物的四倍。但是，与吃更多的蔬菜和水果相比，这些发现微不足道。

“同样，如果人们可以找到并支付有机，这是真棒，但切忌不要自己喜欢的水果，因为你不能支付的有机的版本，我们不会吃足够的产品，因为它是。美国只有百分之九成人得到足够的蔬菜和我们的只是12％的吃足够的水果，根据疾病控制中心(CDC),”Largeman-Roth说。

如果你正在关注大量接触农药，购买十二金刚的有机同行可能是值得你的美元，如果你能负担得起。但是，如果你不能，你最好不要吃就行了传统方法种植的食物，而不是回避通通，这里的原因。

这红宝石色调的水果美味甜，营养丰富，使之成为一个伟大的除了果汁，酸奶冻糕和自制烘焙食品。

草莓充满了维生素C和含有3个克每杯的纤维，Largeman-罗斯说。“它们还含有叶酸对健康的怀孕，以及为肌肉收缩和心脏健康的电解质钾，”她说。

还有一个原因，大力水手吃了菠菜的负荷，这是因为绿叶菜中含有丰富的铁。Largeman - 罗斯说煮熟的菠菜一杯有6克铁。铁有助于输送氧气到肌肉组织，辅助回收和减轻疲劳。这也是对增强免疫系统的关键。

有没有更好的方式来美化你的果岭比添加一些甘蓝菜到你的混音。蔬菜之王是挤满了β-胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质，Largeman - 罗斯说。“这也是在高维生素K，这是血液凝固必需的，” Largeman - 罗斯说，研究表明，维生素K也是认知和骨骼健康至关重要，她补充道。

当夏季石水果成熟的季节命中，你一定要囤积油桃。Largeman - 罗斯说，水果提供叶黄素和玉米黄质，这对于眼睛健康至关重要。印章油桃几件，并将它们添加到希腊酸奶的碗低糖格兰诺拉麦片为满足早餐。

由于苹果是高纤维，他们为遏制的渴望和稳定血糖有很大的小吃。事实上，一个苹果具有约4克的纤维。

“它还含有黄酮类的槲皮素，其中显示了它的能力免受氧化损伤，帕金森的病因不明和阿尔茨海默氏病的保护脑神经元的承诺，” Largeman - 罗斯说。

想吃一些甜的东西吗?伸手拿一碗葡萄。大口的水果中含有白藜芦醇，一种具有抗炎特性的强效抗氧化剂，Largeman-Roth说。白藜芦醇也被证明有助于保护心脏。

就像油桃，这些核果是潜在的抗病化合物，包括槲皮素，儿茶素，花青素，绿原酸的良好来源，即工作，防止代谢综合征，Largeman - 罗斯说。

这些微小的，但强大的水果是强大的维生素C和β-胡萝卜素的来源。他们还夸必要的矿物质，如铁，钙和镁。

一杯樱桃含有3克纤维和342毫克钾。它们还含有植物营养素，使它们呈现出深红色。”

脆多汁，梨含有丰富营养物质，包括维生素C和K，钾，铜，锰等。他们也是纤维强国，一个中等的水果包含5.5克纤维，你觉得这有助于全面，支持健康的消化，Largeman - 罗斯说。

如果你想给你的沙拉增添一些活力，新鲜的西红柿不仅能增加多汁的味道，还能提供纤维和抗氧化剂番茄红素。Largeman-Roth说，番茄红素可以降低患某些癌症的风险，包括前列腺癌、肺癌和胃癌。

这种松脆的蔬菜最近变得越来越流行，这要归功于芹菜汁热潮在社交媒体上。虽然果汁提供一些营养物质，吃整个植物纤维提供，太。芹菜一杯提供1.6克纤维，加上钙的40毫克和263毫克的钾。

不要轻易否定其碳水化合物的含量此淀粉蔬菜。土豆是钾的极好来源，煮好每定位桩641毫克。

“他们也有2.5克纤维和含有抗性淀粉，其作用类似于纤维，促进肠道微生物和感情丰满的身体健康，” Largeman - 罗斯说。