16种奇怪而受欢迎的超级食物的秘密

芡欧鼠尾草种子。巴西莓。玛咖粉。枸杞。似乎每天都有一种新的“超级食物”登上健康新闻的头条。虽然没有一种食物本身是一站式的健康解决方案，但许多流行的健康食品确实为食用它们的人提供了健康优势。这些益处包括改善血糖控制、降低感染和慢性疾病的风险，以及增加长寿、充满活力的生活的机会。多了解一些最新的饮食超级明星，可以帮助你在杂货店购物时不再感到“嗯?”，不仅对你的盘子有好处，对你的健康也有好处。继续往下读，了解这17种超级食物的真正好处。看看你最喜欢的照片是否也在其中，如果没有，请在下方留言让我们知道。

是的，在奇亚宠物中发芽的绿色植物的种子可以对你的器官和腰围有益。奇亚籽富含纤维，能促进食欲控制和消化健康。此外，它们所含的健康脂肪在大脑功能和心脏健康方面发挥着重要作用。“奇亚籽富含omega-3脂肪酸，这对我们的饮食至关重要，但在食品供应中含量并不丰富，”新泽西州莫里斯敦健康动力公司(Health Dynamics)的注册营养师、注册私人教练蒂娜·马里纳乔(Tina Marinaccio)说。“在奶昔、酸奶、麦片或冰沙中加入奇异籽是获取这些必需脂肪酸的好方法，尤其是对那些不喜欢鱼或素食者来说。”非常少量的奇亚籽(每天一盎司)就可以达到这个效果。

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皮肤科医生和营养专家尼古拉斯·佩里康内博士表示，这种巴西浆果富含抗氧化剂、健康脂肪和氨基酸，使其成为世界上最健康的食物之一。巴西莓有一种天然的甜味，类似巧克力的味道，它的许多营养成分来自提供其明亮紫色的色素。它富含omega-3脂肪酸，有助于减少炎症，改善血糖控制，据说甚至有抗衰老的好处。虽然巴西莓的果肉和果汁在美国各地的杂货店和健康食品店都可以买到，但你最好选择冷冻或干燥的品种，因为巴西莓是在其成熟时采摘、冷冻或干燥的。一定要检查营养标签，避免巴西莓产品添加糖。

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亚麻籽(又称亚麻籽)是红棕色或黄金色的种子，质地松脆，有坚果的味道。像奇异籽一样，它们可以帮助你满足你对ω -3脂肪酸和纤维的需求。亚麻籽每汤匙提供约3克纤维，而奇亚籽每汤匙提供5克纤维。“亚麻籽特别富含木酚素，这是一种化合物，似乎能提供对多种癌症的额外保护——这是奇亚无法提供的好处，”持证营养学家和专业厨师莫妮卡·雷纳格尔写道。要获得这些好处，可以在奶昔、酸奶、谷物和烘焙食品中加入磨碎的亚麻籽。

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在最有营养的食物中，海藻配上维生素A，B-6和C以及碘和纤维。“有些人被关掉，因为他们想到了在岸上洗澡的东西并陷入脚趾，但我们大多数人都在没有知道的情况下已经吃了海藻，”注册营养师Tina Marinaccio说。例如，海洋植物塞妥芬丹用作冰淇淋中的稳定剂，素食主义者和pâté，诺里用于包裹寿司，娃娃游在味噌汤中使用。“尝试将kombu [海藻]添加到汤库存，使其味道浓郁，”Marinaccio建议。您还可以在干海藻上零食，加入干燥或新鲜的海藻，扔沙拉，炒菜海藻，用于粘贴和炒菜。

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虽然藜麦通常作为谷物来食用，但它实际上是一种种子，与全谷物的营养成分相似。一杯煮熟的藜麦提供了5克纤维和8克蛋白质，使其蛋白质相当于大约一杯牛奶或一个鸡蛋。蛋白质和纤维有助于在两餐之间控制血糖水平和食欲。为了加强体重控制，试着用藜麦代替加工食品，比如营养丰富的面包和鸡蛋面。另一个额外的好处是，藜麦只需要很少的烹饪时间——大约20分钟，而全麦大米需要一个多小时。要做一道美味的菜，可以用咖喱或大蒜、罗勒和牛至给藜麦调味。如果是甜早餐或甜点，可以加肉桂、水果、杏仁片和一点蜂蜜。

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营养酵母是指已经失活的酵母(即不再活了)。它与用来制作啤酒或面包的酵母有很大的不同。营养酵母是维生素b的重要来源，包括维生素B-12。这对严格的素食主义者和严格的素食主义者很重要，因为维生素B-12主要存在于动物源性食物中。两大汤匙营养酵母满足成人每日推荐的维生素B-12摄入量(2.4微克)。同样大小的一份还能提供5克纤维和10克蛋白质。它的奶酪和坚果风味使营养酵母成为奶酪粉、盐和黄油在爆米花、土豆和烤薯片的健康替代品。

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如果您正在寻找一种营养，低卡路里，而且填充意大利面替代方案，可覆盖海带面条 - 这是由海藻制成的。根据纽约市的注册营养师萨曼莎林奇的说法，Raw Kelp面条含有丰富的碘，藻酸钠和水。作为无麸质食物，海带面条也为腹腔疾病的人提供了一类伟大的面包型选择。虽然研究有限，但根据林奇，海带面条可以促进甲状腺健康和体重控制，同时防止心脏病和骨质疏松症。海带面条含有每4盎司的6卡路里。一份服务还符合成人的15％的成人日常推荐摄入钙。

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感觉恶心吗?生姜可以缓解你的胃。发表在《澳大利亚医学院杂志》(Journal of Australian College of Medicine)上的一篇报告显示，生姜糖浆、生姜茶、姜末和姜汁啤酒(由真生姜制成)可以安全有效地减少与怀孕有关的恶心和呕吐。尽管研究结果众说纷纭，但生姜也可能有助于减少与化疗和手术相关的晕动病和恶心。治疗恶心的标准剂量是每天1克生姜，每天不超过4克。生姜也被用来缓解疼痛、炎症和普通感冒的症状。要制作酊剂(类似于茶)，将新鲜的生姜根浸泡在热水中。没有病要治吗?然后在汤和砂锅中享受姜的热辣味道。

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这些坚果味的种子提供了巨大的营养价值。一汤匙大麻籽提供3.5克蛋白质，比奇亚籽或亚麻籽还多。像奇亚籽和亚麻籽一样，大麻籽也富含健康的omega-3脂肪(仅一汤匙就含有2500毫克)，这是大多数美国人所缺乏的。像使用亚麻或奇亚籽一样使用大麻籽——作为果汁、冰沙、酸奶和烘焙食品的健康添加剂。大麻籽有坚果的味道和质地，特别适合撒在砂锅菜、蔬菜或沙拉上，"持证营养师和专业厨师Monica Reinagel建议。

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Maca粉来自秘鲁根蔬菜。它据信促进能源，耐力和生育能力和性欲。据纽约大学兰松医疗中心称，大多数对玛卡的研究都在动物上进行，但有几次人类试验产生了有趣的发现。一项研究表明，性行为增加 - 不起作用 - 在雄性中。另一项研究表明，它可以增加精子数量 - 然而这项研究没有对照组，因此在科学界使结果毫无意义。作为B-维生素的丰富来源，维生素C，D和E，铁，铜和钾，Maca粉末毫米地提供了一种增加微量营养素摄入量的简单方法。只需将粉末添加到烘焙食品，冰沙，酸奶，茶和谷物。

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芦荟是一种用凝胶叶片的刺植物，由99％的水组成。芦荟汁和凝胶已被使用成千年来治疗皮肤刺激和便秘。芦荟汁可能有助于改善2型糖尿病的人的血糖对照。虽然缺乏研究，但芦荟凝胶可以通过减少口腔细菌来防止牙齿腔。另一个好处是芦荟提取物可能有助于降低与酒精滥用相关的肝损伤。芦荟叶中的苦液可以刺激排便，但由于它导致疼痛的痉挛，因此不认为是安全的使用。芦荟可以用果汁，奶油和补充形式提供。

黑蒜只是普通的大蒜，在温度和湿度都有控制的地方发酵了一个月左右。“黑蒜的味道更甜，”新加坡营养学家谭爱山(Tan Ai Shan)表示。“在发酵过程中，新鲜大蒜的刺鼻气味和辣味会被去除。”虽然对人类的研究有限，但它似乎确实有益处。2009年发表在《营养研究与实践》(Nutrition Research and Practice)上的一项动物研究表明，陈年的黑蒜比普通大蒜具有更强的抗氧化作用，可能有助于预防糖尿病并发症。像使用白蒜一样使用黑蒜，加到蔬菜、肉类腌料和酱料中。你也可以烘烤黑蒜瓣，作为一种可涂抹的、不含乳制品的黄油。

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绿茶在亚洲各地一直很受欢迎。在所有茶，它具有最富含抗氧化剂的抗氧化剂，促进强烈的免疫功能。近年来，它甚至获得了更受欢迎，因为据说据说帮助人们管理其体重。2009年美国家庭医师专业的一项研究表明，肥胖成年人消耗含有绿茶提取物的饮料12周的饮料比消耗安慰剂的成年人更大的身体脂肪。绿茶可能有助于最大限度地减少膀胱癌，食管癌，炎症性疾病和糖尿病的影响。虽然茶本身被认为是安全的，但绿茶补充剂会导致副作用。在服用绿茶胶囊之前，请从医生寻求指导。

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枸杞被认为可以预防高血压、糖尿病、眼疾和早逝。虽然还需要更多的研究，但2010年发表在《光化学与光生物科学》(Photochemical & Photobiological Sciences)杂志上的一项动物研究表明，枸杞汁有助于保护皮肤免受紫外线辐射的损害。然而，许多健康声明仍未得到证实。如果你喜欢枸杞浆果的味道，也能负担得起它们稍高的价格，它们可能是一个不错的选择。至少，吃枸杞莓会给你提供抗氧化剂和纤维，与你吃其他(更便宜的)浆果获得的类似。否则，英国饮食协会的发言人兼营养学家Alison Hornby建议，应该多吃一些其他更知名、更容易获得的水果和蔬菜。

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据《纽约时报》2010年的一篇报道，2009年，美国人在康普茶上的花费超过2.95亿美元，既有好处，也有潜在的风险。尽管缺乏证据，但发酵茶被认为有助于消化问题、脱发、真菌感染、失眠甚至癌症。根据美国国家补充和替代医学中心(National Center for Complementary and Alternative Medicine)的说法，发酵过程刺激益生菌的生产，益生菌在各种条件下都显示出了很好的效果，包括酵母感染和大多数溃疡背后的感染。然而，过量饮用康普茶会导致并发症，包括一些死亡。因为其中一些效果来自于制作茶叶的材料，所以选择不同品种的茶叶，不要用陶瓷、铅或彩绘容器酿造。适量饮用绿茶是安全的。

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发表在《国际食品研究》上的一项研究表明，可可产品(包括可可豆壳、外壳和内部)是富含抗氧化剂化合物的良好来源。但在你开始每天吃巧克力之前，你应该知道可可豆——天然形式的巧克力——是不含添加糖和高脂肪奶油的。为了获得可可豆的好处，比如改善血压和降低心脏病风险，选择黑巧克力或生巧克力。德克萨斯州奥斯汀的注册营养师丹西·韦伯(Densie Webb)建议选择纯可可含量为70%或更多的巧克力。生可可尝起来很苦，所以可以把它添加到其他食物中，比如冰沙、格兰诺拉麦片、燕麦片甚至酸奶，这样既美味又营养。

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