姜黄，也被称为印度藏红花，由与姜有关的热带植物产生。姜黄通常是磨碎的黄色粉末，它传统上用作南亚美食中的调味剂和着色剂。香料已在阿育吠陀和中医中用于治疗炎症，消化系和皮肤病并对抗感染。研究表明，姜黄素是姜黄中的化合物，可能有助于预防癌细胞的生长，缓解骨关节炎的关节疼痛。姜黄的抗炎和抗氧化能力也可能有助于预防慢性疾病，从过敏到糖尿病到阿尔茨海默氏症。好消息是姜黄广泛供应杂货店，在日常烹饪中使用简单。阅读七个轻松的食谱和想法，为您的生活添加这种有益的香料。
7种方法可以将姜黄的健康益处添加到您的饮食中
Kristen Mancinelli Ms，Rd
于2018年3月29日更新
1.增强炒鸡蛋
鸡蛋是一种快速，蛋白质包装的早餐选择。将姜黄添加到炒鸡蛋和煎蛋中，使抗炎动力和眼睛弹出亮度为已有营养的充满活力的菜肴。在印度菜谱“5个香料，50个菜肴”中，作者Ruta Kahate的Masala煎蛋卷呼叫将青葱，西红柿，香菜，姜黄和辣椒倒入鸡蛋之前，然后将它们倒入加热的油漆的锅中。虽然姜黄传统上在印度美食中，您可以轻松地将其添加到美国风格的争先恐后，以获得相同的健康和视觉优势。“我喜欢炒菠菜，青葱和西红柿，然后加入姜黄和捏鸡蛋，因为我混合在一起。结果是绿色，红色和黄色的漂亮盘，具有触感朴实的香料，”Robin Foroutan，一家综合医学营养师和注册营养师在纽约和新泽西州的私人实践中。
2.制作金色冰沙
2009年在替代和互补医学杂志中发表的临床试验发现，姜黄在包括无甾体抗炎药中的有效，包括布洛芬，减少骨关节炎患者的膝关节疼痛。“姜黄具有令人难以置信的药用特性，”洛杉矶的一位注册营养师达尔韦斯说，“但很多人不知道该怎么办。”Darwish建议将姜黄添加到自制冰沙或果汁中的颜色和味道。她最喜欢的冰沙之一将姜黄与椰子水，柑橘，姜，龙舌兰，椰子片和滚动的燕麦相结合。“我很乐意在饮食中看到更多的患者，包括姜黄，”Fatinah说。
3.多彩，无黄油爆米花
对于一个有趣和健康的休息期权，注册营养师罗宾工具建议将姜黄添加到自制爆米花。“金色是在电影院的垃圾，彩色版本的喜致中兴，但它真的是一种额外的抗氧化力量。”由于其辉煌的颜色，姜黄也被用作织物的天然染料，并增强黄油，奶酪和芥末等食物的黄色。根据美国国家医学图书馆，6000多项研究研究描述了姜黄素的抗氧化剂，抗炎，抗癌，抗菌和抗病毒活性，姜黄中存在黄色颜料。
4.向家禽，肉类和海鲜添加温暖的香料
新鲜的肉类或海鲜是创意调味料的空白画布。一个简单的油，柑橘汁或醋，以及香料和草药为基本鸡肉，牛肉或贝类菜肴提供味道和香味。姜黄的味道，在姜和胡椒之间的某个地方，给任何腌料都提供了浓郁的表面。当在香料的海道上购买姜黄时，看看明亮的万寿菊颜色和许多香味。保持瓶子密封并储存在凉爽，干燥的黑纸室里。纽约时报食谱指南为鸡肉提供姜黄腌料。您需要的成分是：鸡胸肉，橄榄油，新鲜挤压石灰汁，辣椒粉，姜黄，迷迭香，大蒜和黄油。
5.季节烤蔬菜
在没有多余的脂肪或卡路里烹饪美味蔬菜的最佳方法之一是用草药，香料和烤制的油来扔它们。花椰菜烤姜黄是博客祖先厨师的一个受欢迎的食谱，其作者路易斯亨顿促进了健康的成分，作为古老和无谷饮食的一部分。在阅读姜黄的所有美妙的健康益处后，她有动力制作菜。“我相信美味的食物，这烤的蔬菜侧面是真正的美味，”亨登说。您需要的成分包括：花椰菜，姜黄，盐和橄榄油。
6.汤汤
汤可以是一种方便，健康的膳食选择，特别是如果它们装满蔬菜和瘦蛋白质，并且在钠中较低。为了避免多余的脂肪，粘在基于水或肉汤的款式，如鸡肉面，鸡面或黑豆，而不是基于奶油或奶酪的版本。各种香料容易混合到汤中。来自博客101烹饪书中的姜黄灌注的红扁豆和柠檬汤包括洋葱，小茴香，芥菜籽和海盐，以及菠菜叶和切碎的香菜。姜黄深化罐装鸡肉和蔬菜汤的金色，并向碗添加剂量可能对您的健康有长期的积极影响。研究称为香料的注意力有助于防止前列腺和乳腺癌中的肿瘤生长，以及保护癌症治疗期间化疗的毒性作用保护健康细胞。为了用柠檬配方创造红扁豆汤，你需要分裂红扁豆，姜黄，黄油，海盐，洋葱，小茴香，芥末种子，香菜，柠檬和菠菜叶。
7.用拿铁舒服
信用：
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克里斯蒂迈耶，整体健康咨询服务的共同拥有者如何为周，定期向她的客户推荐姜黄，以获得其抗炎性质。“有很多有趣的方法可以在你的饮食中包括姜黄，”她说。对于一种甜美，乳制品和咖啡因早晨饮料，Meyers推荐姜黄拿铁：“我使用Sanjay Gupta博士的食谱，因为它是如此奶油和舒缓。深吸一口气，享受！”成分：8盎司杏仁或椰奶，1/2茶匙姜黄，1茶匙肉桂，1茶匙蜂蜜和1/4茶匙新鲜姜。方向：1。在平底锅结合牛奶，姜黄，肉桂，蜂蜜和姜。2.搅拌和加热直至温暖。对于非奶油，咽喉舒缓的版本，用水替换杏仁或椰奶，加入2个柠檬片，搅拌并浸泡20分钟，然后在服用之前菌株并加入Cayenne。“我常常在早上或下午休息期间制作其中一个，”迈耶斯说。“床前的姜黄饮料也可以减少一天的任何肿胀。”
你怎么看？
你试过姜黄吗？如果是，你怎么看待它？你如何将其整合到您的烹饪中？你会尝试其中一个食谱吗？哪一个听起来最好？在下面留言，让我们知道。