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说到家里的食物和其他产品，你自然想要对你和你的家人最健康的。然而，在杂货店的货架间穿行可能是一项彻头彻尾的挑战。在“有机”、“纯天然”、“无麸质”和“非转基因”等标签的狂轰滥炸下，你可能很难辨别自己到底买的是什么。继续往下读，你会发现食品标签上的八种食品营销口号背后的真正含义，并决定你到底想把哪一种放进你的购物车。
有机、纯天然、非转基因和公平贸易标签的真正含义是什么?
劳拉·沃格尔
2018年6月4日更新
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1.“有机”真的是什么意思？
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根据加州认证有机农场主(CCOF)的定义，有机食品是“在生产过程中没有使用有害或有毒农药、污水污泥或石油合成肥料、转基因生物(gmo)、生物工程或电离辐射”的食品。有机肉类、家禽、蛋类和乳制品都来自非克隆动物，它们没有服用抗生素或生长激素。”注册营养师Rene Ficek进一步解释道:“有机标签可以在农产品、乳制品、肉类、加工食品、调味品和饮料上找到。标有“有机”的食品必须含有至少95%的有机成分。菲塞克说，还有一种是“由有机成分制成”，这种标签可以贴在含有至少70%有机成分的产品上。最重要的是，如果你对购买有机食品感兴趣，可以寻找美国农业部(USDA)的有机标志;只有“100%有机”或“有机”食品(即至少含有95%的有机食品)上才会携带这种物质。
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2.什么是“无麸质”?
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环绕着“无麸质”的标签和调节对于腹腔疾病或不耐受麸质的任何人都很重要。好消息是，食品和药物管理局最近发布了使用“无麸质”以及“没有麸质”的“无麸质”的最终规则，“没有麸质，”和“没有麸质” - 他们都持有到相同的标准。该规则下的标准之一是百万百万份（PPM）的麸质极限，这是可在食物中检测到的最低水平。除了满足本标准外，可能承受这些标签的食品还必须不包括这些谷物的任何类型的小麦，黑麦，大麦或杂交。如果食物中的成分最初衍生自这些晶粒中的一种，则必须已经处理以除去麸质，并且剩余的量需要在20ppm阈值下进行。
3.“非转基因项目验证”是什么意思?
如今，北美70%以上的包装食品含有转基因生物(gmo)，其中最主要的五种作物是玉米、油菜籽、大豆、棉花和甜菜。随着人们对转基因生物的了解，一些人决定尽量避免使用它们，食品包装上有一个非转基因项目验证标志，这使决定更容易。注册营养师Rene Ficek解释说:“非转基因项目是一个非营利组织，它为北美地区不使用基因工程种植的产品提供了唯一的第三方标签计划。”菲塞克补充说:“他们验证了从种子到货架的过程产品是根据他们严格的避免转基因的最佳实践生产的。”另一个选择是寻找美国农业部的有机标志，因为美国农业部的国家有机标准禁止使用转基因生物。
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4.“放养”和“放养”的真正含义是什么?
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也被称为“自由漫步”，你会看到这些标签突然出现时，购买肉类，家禽和鸡蛋。有趣的是，美国农业部只对“自由放养”的家禽有规定;这意味着家禽动物有一些机会到户外——尽管没有标准的时间或户外区域的大小。当涉及到鸡蛋生产时，这些标签也可能具有误导性，因为没有标准。这通常意味着母鸡不被关在室内，有一些通往户外的通道;然而，在外部准入的质量和数量方面也存在同样的限制。另一个可能令人困惑的标签是放养。《土生土长的手工制作》(土生土长的手工制作)一书的作者黛博拉·尼曼(Deborah Niemann)说:“真正令人讨厌的标签之一是鸡蛋的‘放养’声明。”“许多消费者错误地认为这意味着鸡在外面跑来跑去，但事实并非如此。“放养只是意味着母鸡不再生活在狭小的笼子里，但它们仍然生活在建筑物里，”尼曼补充道。
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5.“公平贸易”到底是什么意思?
在全球范围内，公平贸易网络认证了许多食品产品，包括咖啡、茶和香草、可可、新鲜水果和蔬菜、糖、豆类和谷物、鲜花、坚果、油和黄油、蜂蜜、香料和葡萄酒。一个“公平贸易认证”标签确保了公平贸易做法在供应链的每一个层面上都到位，从农民到工人，到周边社区的产品。认证的原则包括公平价格、信用、劳动条件、社区发展和环境可持续性。注册营养师Rene Ficek说:“工人必须获得公平的工资、安全和公平的工作条件以及加入工会的权利。”“童工或强迫劳动是完全禁止的——农作物的种植、生产和加工也必须以支持社会发展、经济发展和环境发展的方式进行。”
6.“草饲”到底是什么意思?
“草饲”是一种特定于肉类和乳制品的认证。注册营养师Rene Ficek解释说:“草饲是美国农业部的一项标准，它为牛和山羊等草饲标准反刍动物设定了参数，规定这些动物在生长季节只能吃草和草料。”然而，该标签并没有延伸到限制激素、杀虫剂或抗生素的使用。菲塞克解释说:“美国草地协会是一个认证牛肉、野牛、奶制品、羔羊肉和山羊的组织，这些牛肉、野牛、奶制品、羔羊肉和山羊都是在牧场上饲养的，饲养时没有使用抗生素、合成激素、限制条件，并且符合动物福利的高标准。”“其他动物，如鸡和猪，可以放牧，但目前没有草食或放牧非反刍动物的具体认证标准。”
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7.“纯天然”到底是什么意思?
一些看似环保的标签只不过是营销而已。菲塞克说:“虽然许多产品都贴上了“纯天然”的标签或包装，但这种说法并没有统一的标准或定义。”FDA表示:“从食品科学的角度来看，很难定义一种食品是‘天然’的，因为这些食品可能已经经过加工，不再是地球的产品。也就是说，FDA还没有对“天然”或其衍生物的用法做出定义。然而，如果食品不添加色素、人工香料或合成物质，该机构并不反对使用这个词。”底线是:这种说法没有任何影响力，可能不值得在商店里多花些钱。
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8.“绿色”的真正含义是什么?
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波士顿健康家居专家卡洛琳·布拉泽夫斯基(Caroline Blazovsky)说，当她和客户购买清洁产品时，她试图告诉他们的最大一点是，仅仅因为标签上写着“绿色”并不意味着它是健康的。她说:“阅读标签，了解你买的是什么，这是极其重要的。”“绿色”这个词可能被过度使用，经常被误用，这可能会让任何人感到困惑。环境工作小组(EWG)创建了一个数据库，对2000多种家用清洁产品进行安全评级，这样你就可以确定哪些产品适合购买，哪些应该丢弃。
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“天然”的标签并不一定意味着安全!
健康家庭专家卡洛琳·布拉泽夫斯基说:“我们要意识到，像薰衣草、柑橘和松树这些看似无害的‘自然’气味都会增加我们家里的挥发性有机化合物，这一点很重要。”“仅仅因为某些东西是‘天然的’并不意味着它就一定是健康的。天然气味也会导致室内空气质量问题。”
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你认为呢?
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你知道所有这些关于标签短语真正含义的信息吗?有什么让你吃惊的消息吗?你在商店里看什么牌子的?你觉得有什么标签应该包括在这张清单上，但我们漏掉了?你现在是否在寻找新的品牌?请在下方留言告诉我们。
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