关于作者：
想留刀削般？关于你的饮食思考是一个良好的开端。头脑是一个需要它的食物送给谁啊一个重要器官 - 包括蛋白质，碳水化合物，抗氧化剂和脂肪酸一起工作，以提高神经系统的健康和福利。
研究表明，明智的食物选择可以降低一个人与年龄相关的认知能力下降的比率，保存记忆和预防抑郁和焦虑。科学家们甚至开发了一个特定的膳食计划 - 被称为心灵的饮食- 旨在让您的灰质健康和快乐。在这里，我们强调从饮食9吨的食物，对你的大脑一些漂亮的令人难以置信的好处。
9种对大脑最好的食物
阿曼达·麦克米伦
更新于2020年1月29日
信贷:
谢谢你们/ Adobe股票
1.茄子
茄子富含一种叫做花青素的抗氧化剂，它被证明可以帮助记忆丧失，Minh-Hai亚历克斯,一位西雅图的注册营养师告诉LIVESTRONG.com。使茄子(供应与它是一种对大脑特别有益的蔬菜，她说。
一份200克的茄子(大约2-1/2杯，立方)可以提供1500毫克的花青素美国临床营养学杂志-浓度相当高。(虽然这一研究似乎有点过时，但此后没有更新的测量方法被报道。)
尝试用大蒜，迷迭香和橄榄油烤面包的大脑提高治疗调味烤茄子亚历说。您还可以炙，蒸或与其他蔬菜塞满了健康的替代一个毛绒烤土豆甚至微波茄子。
2.可可
3.十字花科蔬菜
“十字花科蔬菜如西兰花，花椰菜，芽甘蓝和卷心菜中含有丰富的含硫化合物，它可以帮助防止日常氧化应激的大脑，”亚历克斯说，在发表在2018年1月的研究神经学研究人员发现，健康的老年人，每天谁吃绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝和羽衣甘蓝（无论是从十字花科）有认知能力下降速度较慢，同龄人相比谁吃他们很少或从未。
西兰花是特别抗氧化剂的主要来源维生素C根据美国国立卫生研究院这种物质是大脑产生神经递质所必需的。它还富含对大脑功能有作用的-胡萝卜素，哈佛健康出版报告。在2018年4月的一项研究中美国心脏协会杂志在美国，十字花科蔬菜的摄入可降低动脉粥样硬化的风险，而动脉粥样硬化是中风的主要原因。
生吃十字花科蔬菜，用少量橄榄油轻蒸或烤。避免某,会降低营养水平。
阅读更多：11营养素的美国人没有得到足够
4.浆果
在发表在2017年的小书房PLOS一在美国，每天饮用混合浆果饮料五周的健康成年人在随后的认知和记忆测试中比饮用安慰剂饮料的人表现更好。研究对象只有40人，年龄都在50到70岁之间，但作者写道，研究结果“表明浆果具有预防认知能力下降的潜力”。
还有研究表明，多酚 - 一种颜色鲜艳的水果，如草莓的抗氧化剂发现 - 可以改善记忆力，并通过减少炎症和毒素引起的所谓的自由基损伤延缓老年痴呆症的发作，根据2016年回顾出版氧化医学和细胞寿命。
在早餐麦片、奶昔和烘焙食品中加入新鲜的浆果，可以增加风味和保护大脑的营养。因为冷冻水果通常是在他们的营养主要速冻在美国，不应季的时候，不加糖的冷冻浆果是一种既营养又方便的选择。
阅读更多：浆果和其他11种可以改善情绪的食物
5.全谷物
全谷类含有更多的蛋白质和纤维比起精制谷物，它们更有可能保持你的血糖水平——以及你的能量和精神敏锐度——在两餐之间保持稳定。研究发表在临床营养在2017年4月发现，全谷类也可以起到延缓与年龄有关的认知问题的作用。
在这项研究中，研究人员对5000多名成年人的饮食习惯进行了长达15年的跟踪调查。他们发现，少吃健康食品(包括全麦)与老年人认知能力下降加速之间存在显著联系。
准备吃更多的粗粮？换出处理过的淀粉，如白面包，面食富集和饼干为全麦面包糙米和爆米花。
阅读更多：13种强有力的谷物和种子
6.脂肪鱼
7.核桃
信贷:
indigolotos / iStock /盖蒂图片社
坚果很脆，而且富含对大脑有潜在保护作用的化合物，如维生素E、叶酸、欧米伽-3脂肪酸和抗氧化剂。事实上，2019年2月发表在《科学》杂志上的一项研究营养，健康和老龄化杂志每天吃超过10克坚果的成年人在推理和记忆测试中得分更高。
核桃，尤其是，可能有助于减缓认知能力下降速度，尤其是对老年人谁是在更高的风险，根据在2020年1月的研究美国临床营养学杂志。
为了获得坚果对健康的好处，而不过分去calorically中，梅奥诊所建议每天摄入1.5盎司(约42克，或少量)，用它们代替不太健康、高热量的食物，如糖果和薯片。
阅读更多：核桃的4个令人惊讶的健康益处
8.豆类
豆类如豌豆，小扁豆和豆类富含纤维，蛋白质和抗氧化剂。他们还可以帮助你的大脑保持锋利更长的时间。一2012年6月的研究发表在营养学杂志卫生和老龄研究发现，中国老年人摄入豆类和蔬菜可以降低认知能力下降的风险。
为了额外的好处，用不含胆固醇的豆类代替食谱中的肉类，如辣椒和千层面。其他营养丰富的豆类菜肴包括蒸黄豆、扁豆或黑豆汤以及浇上黄瓜片。
阅读更多：豆类和其他20种增强肌肉的食物
9.绿茶
喝少量或不添加甜味剂的绿茶——而不是含糖和咖啡因的苏打水和能量饮料——可能会增强大脑功能。“绿茶含有一种叫做儿茶素的抗氧化剂，可以帮助预防认知障碍，”亚历克斯说。“它还含有一种被称为茶氨酸的类氨基酸化合物，通过刺激阿尔法脑电波活动，可以帮助减轻焦虑，促进放松的清醒状态。”
为了避免焦虑和过多的咖啡因等功效，喝适量或棒不含咖啡因的品种绿茶，特别是如果你的刺激很敏感。