12种创意美味的牛油果食谱

牛油果有一种独特的味道，很容易辨认，但它的味道很温和，适合与各种食材搭配。当你想要增加奶油的时候，它们特别有用。下面是12种享受牛油果的美味方法——包括一些素食、纯素食和无麸质食物。

成熟的牛油果的质地通常被形容为黄油，这种品质使它在许多食谱中成为真正牛油果的绝佳替代品。和奶制品一样，鳄梨富含脂肪，赋予它一种奶油般的质感，让它能够放大食物的味道。好消息是，牛油果含有健康的脂肪，而且不含乳制品，是素食主义者。

将牛油果快速捣碎，撒上新鲜的盐和胡椒调味。你也可以添加蔬菜，香草或其他你选择的香料。确保选择全麦面包，你会有一个令人满意的早餐或零食，会给你一整天持续的能量。

配方和营养信息:鳄梨面包

一片结实的牛油果片也很有趣代替面包在许多自制的饭菜中。在这道食谱中，传统的英式松饼被用来制作班尼迪克蛋，取而代之的是一片成熟而结实的牛油果作为这道著名的早午餐的基础。

如果你有麸质敏感症或乳糜泻，这个简单的交换也是一种让它不含麸质的好方法。如果你生活在旧石器时代，没有谷物或者酮饮食，这是一个简单的方法来保持你喜欢的食物在一个有趣，健康和创造性的方式。

配方和营养信息:鸡蛋卷饼配牛油果“英式松饼”

在许多拉丁美洲国家(那里牛油果长得很茂盛)，厨师们尝试了无数种方法来充分利用牛油果的美味。填充牛油果是最受欢迎的方法之一，因为它们有多种用途，而且相对容易。

在秘鲁，牛油果通常被用作开胃菜，配上新鲜的虾仁沙拉(或者蔬菜版的土豆甜菜沙拉)。当你享用完主餐后，你就可以吃了剩饭剩菜要有创意沙拉或米饭都是不错的选择。

配方和营养信息:鳄梨塞满了虾酸橘汁

尽管甜点名声不好，但如果你明智地选择并使用对你有益的食材，它们实际上是可以的健康和美味。这个牛油果巧克力慕斯就是一个完美的例子，结合了牛油果丰富的口感和可可颓废的巧克力味道。

牛油果给任何甜点带来丰富的奶油质地，而不需要黄油、奶油或牛奶，把它添加到你的甜点食谱中可以帮助你把很多甜点变成纯素食和生的。加入椰子油和生蜂蜜，这已经是一个强大的组合，健康而又令人满意的甜点，你不会因为沉溺于其中而感到内疚。

配方和营养信息:鳄梨巧克力慕斯

娱乐是有趣的，但也可能是乏味的和有压力的，这要感谢似乎没完没了的准备食物和为很多人做饭。烤肉串是一个简单的解决方案轻松的娱乐。

烤肉串有很多食谱，包括烤蔬菜或肉(如果你在烧烤的话，这很实用)，但如果你想要的是在厨房里简单方便，那么冷烤肉串就是一个不错的选择。这些奶酪、西红柿和鳄梨串是受卡普瑞斯沙拉的启发而做的，但秘密在于酱汁——一种味道浓郁的chimichurri或香蒜沙司是两种不错的选择。

配方和营养信息:牛油果串配什锦酱

尽管鳄梨被用来制作各种各样的菜肴和酱汁，但令人惊讶的是，没有多少人会想到它准备面食。成熟牛油果的柔软度是传统奶油酱的绝佳替代品。

牛油果的独特风味与各种配料搭配得很好，使其在各种酱汁和面食中都有多种用途。一道美味而简单的菜是将松子、葡萄干和干辣椒片与奶油牛油果酱混合在一起。如果你用糙米或藜麦意面，也可以不吃刨成薄片的帕尔马干酪(用作配菜)或不吃谷蛋白。

配方和营养信息:牛油果沙司意大利面

酱汁通常是油性或奶油状的，但你可以把鳄梨和切碎的蔬菜和香草混合在一起，让它更像莎莎酱，而不是光滑的液体酱汁，这样可以增加酱汁的营养成分。

这类型的穿衣任何简单的沙拉都能增加味道和口感。另一种选择是加入蔬菜和香草，做出更传统的调料，但要在搅拌机里搅拌直到变滑。做这道沙拉的时候，把鳄梨和葡萄柚汁、蜂蜜、洋葱和欧芹混合在一起，做一盘简单的菠菜青菜。

配方和营养信息:菠菜沙拉上面有鳄梨和葡萄柚调味汁

富含蛋白质的激励,早餐煎蛋是一个几乎可以添加任何东西的空白画布。当然，牛油果也不例外。把切碎的蔬菜、瘦肉蛋白质和香草加到煎蛋卷上，上面放一片牛油果，配上全麦面包或烤红薯片，这就构成了一顿完整的晚餐——结合了蛋白质、脂肪和碳水化合物——这样你就会感到满足和精力充沛。

配方和营养信息:鳄梨煎蛋卷配香草

虽然牛油果主要用于开胃菜，但这种温和的黄油配料非常适合多种甜点。冷冻酸橙和牛油果果馅饼是将这种配料加入甜点的简单方法，它的奶油味、微妙的味道和明亮的绿色给了馅料，许多人认为这是酸橙的结果。

如果你想要未选择对于这些小馅饼，不要放在冰箱里，加入四分之一的奇异籽。他们会使甜点变稠，给它一种布丁般的质感。

配方和营养信息:冷冻酸橙和鳄梨馅饼

大多数冰沙的奶油质地来自水果、坚果、黄油或酸奶。但另一种不太常见的选择是加入牛油果，它和牛油果很好地混合在一起水果冰沙加入浆果或热带水果，如菠萝和芒果，以及更多以蔬菜为基础的冰沙，包括绿色蔬菜，如甘蓝和菠菜。半个牛油果会增加大约150卡路里的热量，所以如果你想计算卡路里的话，要记住这一点。

配方和营养信息:热带鳄梨奶昔

这是一个炎热的夏夜，你想做一顿清淡清爽的晚餐，而你的厨房柜台上有一个成熟的鳄梨。你会怎么做?对于大多数家庭厨师来说，新鲜的时令沙拉是最明显的选择。当然，这是一个好主意，但绝不是唯一的。为什么不试着西班牙凉菜汤要一份蔬菜汤吗?

这种“汤”(这是真的更像一种好吃的蔬菜汁在一碗或玻璃)是用洋葱、大蒜、黄瓜、甜椒和大量的西红柿,但与大多数食物一样,现在有无数的版本在西班牙和国外。例如，这个绿色版本，有一种微妙的牛油果味道，这只是牛油果可以用来做汤的一种方式。

配方和营养信息:鳄梨黄瓜凉菜汤

这种冷土豆terrine通常以金枪鱼或鸡肉为馅，配以鳄梨、煮熟的鸡蛋、黑橄榄或新鲜奶酪。制作过程中，将土豆捣碎，与红辣椒和酸橙汁混合。你也可以把一些鳄梨泥混合到土豆混合物中，使它变成浅绿色，并赋予它一种新的和有趣的味道。

把土豆和你选择的馅料分层，继续把一个放在另一个上面。这是一道完美的菜肴温暖的夏天可以用很多不同的方法来准备。另一个美味的选择是用鳄梨和烟熏鲑鱼做馅料，用酸橙汁、黑橄榄、酸豆和樱桃番茄装饰。

配方和营养信息:牛油果和马铃薯泥