10种的方式，使快餐更健康

我们都有过几天，当你只是没有时间收拾午饭 - 所有你想要做的是打了驾车通过，这并不总是吃健康的最佳场所。幸运的是，许多快餐和快餐厅已经扩大了他们的菜单包括健康的选择。“我相信你可以在快餐店吃了‘有点’健康的一餐，如果你明智的选择。更多快餐和快速服务链已经修补他们的菜单至少有一些选择，卡路里低，饱和fat and sodium," says Katherine Brooking, M.S., RD, co-founder of AppforHealth.com. Read on for 10 tricks to lighten up your next grab-and-go meal.

《消费者报告》(Consumer Reports) 2014年的一项快餐调查显示，美国人外出就餐的支出超过以往任何时候——每年超过6800亿美元。他们要求高质量的快餐和更多的种类，而不仅仅是汉堡和薯条。事实上，调查显示，在美国人做就餐决定时，质量比方便更重要。这与2011年的调查结果有所不同。托比·阿米多尔是国家营养专家，著有《希腊酸奶厨房:每天每餐130多种美味、健康的食谱》一书。他说:“许多餐馆都加入了羽衣甘蓝、藜麦和燕麦等更健康的食材。”For example, Starbuck's Hearty Veggie and Brown Rice Salad Bowl contains roasted butternut squash, beets, kale, red cabbage, steamed broccoli florets and garden peas with a lemon-tahini dressing. "And you can find dishes made with whole grains, like McDonald's oatmeal," adds Amidor.

认为你应该得到该cookie，因为所有你午饭吃了沙拉？再想想。虽然健康饮食的趋势一直在增长，在过去的几年中，美国的肥胖率尚未下降。通过一系列的研究中，美国康奈尔大学的研究人员提出了一种健康的光环解释。该研究发现，消费者在吃一个快餐店视为“健康”的人更有可能平均比如果他们在快餐店被视为进食151个卡路里的热量低估他们的卡路里摄入量“不健康”。此外，数据显示，消费者更可能为了双方，饮料和甜点，如果他们的主菜被认为是健康的比如果它被认为是不太健康的。他们发现，额外的饮料，边和甜点包含多达131倍百分之更多的热量，当主主菜是销售作为“健康”相比，当它不是。底线：即使你吃的更健康的快餐店，看看您的膳食的卡路里含量和不承担的加载项是“自由”。

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如果你在快餐店一个月吃超过几次，做你的研究，以确定哪些更健康的选项。有你喜欢预定为每个经常访问的餐厅至少一个健康的膳食选择。“如果你知道你要到一个特定的餐馆，检查在菜单的网站看看。几乎所有的连锁店现在也能显示他们的膳食营养信息，”凯瑟琳·布鲁金，M.S.，RD说。一个布鲁金公司的“去到”快餐午餐是从地铁六英寸素食或火鸡三明治装生菜，西红柿，菠菜，青椒和黄瓜。一个健康的一顿快餐选项托比Amidor建议是温迪的小汉堡搭配凯撒色拉与柠檬大蒜撒敷一个包和一瓶水突破，它的时钟在略低于500个卡路里整个餐。

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其中一个最强大的东西，你可以做些什么来改善你的一顿快餐的质量是防止对高热量饮料加载了。“不要喝卡路里 - 选择水或不加糖的冰茶饮料，”凯瑟琳·布鲁金，M.S.，RD说。虽然所有的高热量饮料补充热量没有满足你的饥饿感，在这些饮料中添加糖的方式做了 - 拿铁咖啡，果汁，奶昔，巧克力奶，甜茶和苏打水 - 有自己的后果。一些研究表明，过量的糖在饮食有助于罹患心脏疾病和糖尿病，甘油三酯增高，体重增加和营养不良的风险增加。一个大的30盎司的苏打拥有76克添加糖。这更添加糖，然后一个健康的成年人应该消耗在两到三天的时间。根据美国心脏协会，妇女应该消耗不超过六加糖茶匙（或24克），每天和男人应该消耗不超过九茶匙（或36克）中。即使是很小的12盎司的苏打包39克添加糖。

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随着1000个卡路里以上的平均一顿快餐包装，让您的餐在500个卡路里的热量是相当有难度。有一两件事你可以做的是跳过脂肪插件。“限制奶酪和其他高脂肪，高热量的成分，如熏肉，如果有补充蔬菜的选项，这样做的，”凯瑟琳·布鲁金，M.S.，RD说。例如，四奶酪弥天大谎在汉堡王有850个卡路里的热量和57克脂肪，而普通弥天大谎有650个卡路里的热量和37克脂肪。如果你在一个汉堡要放纵一下，你最好的选择是普通汉堡王汉堡，里面有270个卡路里的热量和12克脂肪。您还需要明智地选择你的沙拉酱：这一切都太容易了沙拉酱，以降低其蔬菜同伴比汉堡差。例如，与鸡块全加州科布色拉加州比萨坊（CPK）排在1,030卡路里的热量和85克脂肪。在CPK一个更好的沙拉的选择是一半中国鸡肉沙拉，提供420个卡路里的热量和18克脂肪。

你吃了多少盐?你消费的很可能比你想象的要多。成年人的推荐钠摄入量是每天2400毫克，听起来好像很多，直到你意识到你吃的食物中有多少隐藏的盐——尤其是快餐。快餐店里的一个大汉堡可能含有1200毫克的钠。事实上，你每天摄入的77%的钠可能不是来自振动筛，而是来自加工食品。更令人担忧的是，你可能认为更新鲜或更健康的食物中往往含有大量的钠。例如，下佳鲜鸡肉法士达面饼含有3240毫克钠。点餐前看一下数字是很重要的，尤其是你经常吃的东西。“快餐店以高钠食物闻名。选择一顿钠含量不超过750毫克的食物。

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吃快餐的一个挑战是它不贵，所以很容易吃得比你需要的多。“我建议午餐或晚餐选择500卡路里或更少的食物。托比·阿米多尔是国家营养专家，著有《希腊酸奶厨房:每天每餐130多种美味健康食谱》一书。Another good guideline is to choose meals with no more than 20 grams of fat. One way to do this is to skip the large-size items and choose the small or regular ones.

大多数美国人不吃他们推荐的蔬菜，在外面吃饭会使这一切变得更加困难。好消息是，在快餐店和快餐店里有比以往更多的方法可以得到蔬菜，尤其是除了卷心莴苣之外的沙拉。托比·阿米多尔(Toby Amidor, m.s.， RD)的首选午餐是帕内拉(Panera)的鳄梨鸡肉科布沙拉(Chicken Cobb Salad with Avocado)，她建议将标准的希腊调味料换成低脂香醋油沙司(balsamic vinaigrette)。她还喜欢赛百味的烤鸡三明治，里面堆满了蔬菜。凯瑟琳·布鲁金，m.s.， RD，喜欢麦当劳的高级西南沙拉配烤鸡。布鲁金还推荐了星巴克的美味鸡肉黑豆沙拉碗，里面有烤鸡、黑豆、烤玉米、日式炒面、番茄、羊乳酪、春季蔬菜和藜麦，还有温和的辣椒油沙司。在熊猫快餐和许多快餐店里，你也可以吃蒸蔬菜，而不是像炒饭或炸薯条那样的不太健康的配菜。

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还记得在电影“当哈利遇见莎莉”如何萨莉从未回避问她下令她究竟是如何想的呢？嗯，她可能是高的维护，但她并没有超重。事实上，在1974年汉堡王推出了有你的方式运动，并在他们的客户为中心的方法相当成功 - 和快速服务行业自此沿用。“餐馆都在要求的菜单项，如替代蒸蔬菜或沙拉薯条或服务就在身边的敷料的任何修改非常灵活，”托比Amidor，M.S.，RD说。自定义您在Taco Bell的顺序的方法之一，例如，是去“壁画风格。”除了自己的六个签名壁画风格的项目有350个卡路里以下，所有在10克脂肪，可以使任何项目壁画，不额外收费，这将替代常用配料为新的微微DE加洛莎莎。

当你想到可持续用餐，你可能不认为快餐的餐馆，如地铁，星巴克和的Chipotle。然而，这些快餐连锁店有一些已经成功地推行LEED认证，这代表着绿色建筑领导少数。LEED认证的建筑节省金钱和资源，对使用者的健康产生积极的影响，同时促进可再生能源，清洁能源。这样的公司的Chipotle与农民和农场主密切合作，以确保他们的行动创造尽可能小的对环境的影响。

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你经常吃快餐和快餐厅？什么是你最有可能的订单？是否有任何的想法在这里，你会尝试一下呢？如何分享你的工作生活健康的生活 - 也许你的经验将激励其他人。

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